Atividades da rede Slow Food Brasil O chocolate através dos seus vários dias de existência: para além do dia 7 de Julho 7 de julho de 20257 de julho de 2025 by Comunidade Slow Food Cacau e Chocolate Parte I desta história Observe esse papo entre Girolamo Benzoni e um americano (desconhecido) em 1575 D.C: Isto (chocolate) mais parece bebida para porcos que alimento para gente. Eu estive no país por mais de um ano e nunca quis experimentar isto, e sempre que passava num local e recusava esta bebida oferecida pelos índios […]
Projetos A construção comunitária do Protocolo Descritivo de Sistemas Agrícolas Tradicionais da Ilha das Cinzas (PA) 12 de abril de 202412 de abril de 2024 by Alexandra Duarte O projeto Sociobiodiversidade Amazônica acontece desde 2022 realizando atividades de formação com comunidades tradicionais de três estados Amazônicos: Acre, Amazonas e Pará. Ao todo foram atendidas oito comunidades rurais de agricultoras e agricultores tradicionais, localizadas em Terras Indígenas ou em outros territórios ocupados por essas populações. O projeto visa desenvolver a bioeconomia em torno das […]
Projetos Os Protocolos Descritivos de Sistemas Agrícolas Tradicionais: etapa Acre 15 de fevereiro de 202412 de abril de 2024 by Alexandra Duarte O projeto Sociobiodiversidade Amazônica acontece desde 2022 realizando atividades de formação com comunidades tradicionais de três estados Amazônicos: Acre, Amazonas e Pará. Ao todo, foram atendidas oito comunidades rurais de agricultoras e agricultores tradicionais, localizadas em Terras Indígenas ou em outros territórios ocupados por estas populações. O projeto visa desenvolver a bioeconomia em torno das […]
Sopa na Mona Lisa, iconoclash e alimentação sustentável 6 de fevereiro de 20246 de fevereiro de 2024 by Renata Menasche Talvez você tenha visto, nos últimos dias, notícias sobre ataque de ativistas ao quadro da Mona Lisa, no Museu do Louvre. Elas atiraram sopa de abóbora em direção ao quadro e, na sequência, proferiram: “O que é mais importante, a arte ou o direito a alimentos saudáveis e sustentáveis? Nosso sistema agrícola está doente!” Não […]
Destaques Educação alimentar e do gosto 18 de dezembro de 202318 de dezembro de 2023 by Alexandra Duarte Projeto inovador da faculdade de gastronomia do SENAC MINAS, inspirado na metodologia do Slow Food, leva a educação alimentar e do gosto para a sala de aula de escolas da rede pública de ensino.
ASFB A importância dos protocolos descritivos de Sistemas Agrícolas Tradicionais (SAT) 22 de novembro de 202322 de novembro de 2023 by Alexandra Duarte Saberes e práticas dos povos e comunidades tradicionais participantes do projeto Sociobiodiversidade Amazônica serão reconhecidos e registrados em protocolo descritivos de SAT.
Destaques A defesa do Queijo Artesanal de Leite Cru 20 de setembro de 202320 de setembro de 2023 by Alexandra Duarte Cheese 2023, evento internacional promovido pelo Slow Food, aconteceu entre 15 e 18 de setembro e teve como tema central a preservação e a defesa do pasto como fundamental à produção queijeira. O Cheese defende a produção de queijo artesanal de leite cru de forma ancestral, ou seja, sem a intervenção de produtos industrializados, com […]
Nas Voltas do Caracol Escutar os povos da floresta 20 de agosto de 202320 de agosto de 2023 by Alexandra Duarte Evento Diálogos Amazônicos que aconteceu em Belém (PA) entre os dias 04 e 06 de agosto, teve protagonismo dos amazônidas e contribuiu com proposições concretas para a pauta da conservação da Amazônia. A Amazônia é o bioma mais biodiverso do planeta. Um território que avança além das fronteiras políticas de oito países: Brasil, Bolívia, Colômbia, […]
Destaques A força criativa da natureza na origem do mel de aroeira 20 de maio de 20236 de junho de 2023 by Alexandra Duarte Fruto da adaptação entre espécies no sertão de Minas Gerais, a produção do mel de aroeira é um exemplo de re-equilíbrio ambiental
Nas Voltas do Caracol Projeto Slow Food Indica fortalece a agricultura familiar baiana por meio da comunicação 13 de janeiro de 202313 de janeiro de 2023 by Alexandra Duarte Estratégias de marketing focadas na valorização e divulgação da agricultura familiar baiana garantem visibilidade às organizações produtivas do estado.
