Textos e Notícias

Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (I)

14 de setembro de 201014 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Motivo de festa para muitos brasileiros e brasileiras, no dia 25 de agosto de 2010 o Presidente Lula assinou o Decreto nº 7272 , que institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O fato suscitou grande interesse e discussões na rede do Slow Food no Brasil, já envolvida de diversas maneiras com a […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

Pique-nique de lançamento de Convivium Slow Food em BH

2 de junho de 201014 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O Convivium Slow Food Pique-Nique foi criado recentemente em Belo Horizonte, Minas Gerais. Reúne pessoas com interesse na alimentação de qualidade, relações mais justas de consumo/produção e em modos criativos e prazeirosos de se relacionar na cidade. O Convivium será lançado em um gostoso pique-nique no dia 12/6 (sábado) a partir das 15h, na Praça […]

Produtos da Terra: manifesto e lançamento do Convivium em Porto Alegre

3 de dezembro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O Convivium Produtos da Terra Rio Grande do Sul tem como principal objetivo promover a valorização do alimento bom, limpo e justo, buscando especialmente fortalecer agricultores familiares através da aproximação entre produtores e consumidores. A partir do Convivium Produtos da Terra, esperamos consolidar a idéia de um Convivium temático. Temático, pois a motivação que agrega […]

Brasil participa dos dois maiores eventos mundiais do Slow Food na Itália

13 de outubro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O Brasil tem um patrimônio de biodiversidade extraordinário que se reflete também na produção agro-alimentar. No Salone del Gusto 2008 será possível descobrir as delícias de um país que não é apenas um grande exportador de café, cacau e cana-de-açúcar. O evento acontece em paralelo com o Terra Madre – encontro mundial de comunidades do […]

O prazer de comer sem pressa

23 de setembro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

No início, eu questionava até que ponto um movimento que pregava o comer devagar poderia exercer influência sobre as pessoas de uma metrópole engolidora como a nossa. E, num pensamento mais egoísta, o que poderia me ensinar, já que faço minhas próprias compras, às vezes colho o que planto, amasso o meu pão, preparo minha comida e me sento à mesa todos os dias […]

Coluna - Genius Loci

A alma dos mercados

17 de setembro de 20082 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O camarão com casca, o descascado e o miudinho. A anchova inteira ou cortada em filé. A farinha de mandioca em sacas: grossa, fina, nem grossa nem fina. As frutas em caixas, exibidas, umas por cima das outras. As carnes penduradas, as réstias de alho e de cebola atrapalhando a passagem, as frutas secas em […]

Notícias Slow Food

Livro de receitas tradicionais de Santa Catarina para download

8 de setembro de 20082 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O livro “Culinária Colonial de Santa Catarina” apresenta receitas servidas nos destinos da Acolhida na Colônia – uma associação de agricultores que se organizou em 1999 com o objetivo de receber visitantes em suas propriedades, valorizar a agricultura familiar, preservar o ambiente e primar pela qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores. No livro, você encontrará […]

Entrada e prato principal: o menu da Universidade

4 de setembro de 20088 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Passados 4 meses, e após um período de pausa, entre um primo e um secondo, recomeçam as aulas com força total e muita expectativa do que está por vir: Noruega, França, Terra Madre e Salone Del Gusto, Marche/Abruzzo; e a últimissima etapa, ainda não decidida, que será o estágio final de dois meses (a escolha do aluno). A […]

O prazer de conviver: Convivium Slow Food Pirenópolis

3 de setembro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Embora tenha sido formalizado em 2006, as iniciativas para se formar um Convivium em Pirenópolis começaram em 2004, logo após minha participação no primeiro Terra Madre. A participação neste evento superou minhas expectativas. Os cinco dias de vivências e convívio com participantes do mundo todo e com nossos anfitriões (desde os envolvidos diretamente na organização, […]

Notícias Slow Food

Salone del Gusto: encontros e degustações

1 de setembro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O Salone del Gusto e o Terra Madre representam uma verdadeira viagem às raízes, da mesa à terra e da terra à mesa, ida e volta. Uma viagem apaixonante para todo gastrônomo que puder ir. Os dois eventos são dedicados aos pequenos produtores de alimentos bons, limpos e justos, provenientes de mais de dezenas de […]