Coluna - Alimentação e Cultura Da roça à mesa: a produção de alimentos “pro gasto” na agricultura familiar 22 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil "Olha tudo o que nós plantamos pro nosso gasto! Não compramos quase nada! Frango, nós criamos; queijo, nós fazemos aqui. Esses produtos pra comida, muito pouco nós compramos. Açúcar, essemascavo, se faz aqui. Se olha de poupar o quanto mais dá. Batata, aipim… E, sabe, esses alimentos, dá pros filhos, também. Ela [a esposa] leva […]
Fortalezas Brasileiras na Espanha 20 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Entre os dias 29 de Novembro e 02 de Dezembro acontecerá em Bilbao, Espanha, a feira Algusto – Saber e Sabor , realizada pelo Bilbao Exhibition Center e o Slow Food . O objetivo da feira, a única deste tipo na Espanha, é promover a filosofia que Movimento Slow Food vem desenvolvendo por mais de […]
Coluna - Alimentação e Cultura Comida de rua: mais que um lanche rápido 14 de novembro de 20076 de março de 2023 by Slow Food Brasil "Mais do que uma comida rápida de rua, o acarajé é indissociável da cultura do candomblé e da história dos africanos no Brasil. Quitute é elemento central de um complexo cultural." Assim Carolina Cantarino abre a reportagem que, publicada em Patrimônio, a Revista Eletrônica do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, o IPHAN, relata […]
Coluna - Alimentação e Cultura Comida de rua e preservação da cultura alimentar 14 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil O termo comida de rua é utilizado para identificar alimentos e bebidas prontos para o consumo, preparados e/ou vendidos nas ruas; em portas de igrejas, escolas, cinemas; em tendas, que se espalham por praias, praças e outros lugares públicos. Sempre muito apreciados por pessoas de todas as classes, esses alimentos são comercializados por vendedores ambulantes, […]
Coluna - Alimentação e Cultura O cafezinho que fala 8 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil O cafezinho faz parte do conjunto constituído pela comida e, como tal, "fala" de práticas, valores e possui dimensões simbólicas interessantes. Ele é parte de uma linguagem. Tomar cafezinho junto significa compartilhar, tornar um momento ritual, marcá-lo como algo que nos aproxima, reforça laços. Pode ser também uma pausa no cotidiano. Quando se recebe alguém […]
Atividades da rede Slow Food Brasil 1º Encontro do Convivium Engenho de Farinha 6 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil No dia 10 de novembro de 2007 o Convivium Engenho de Farinha, localizado em Florianópolis/SC, realizará uma Farinhada durante o dia inteiro que terminará num jantar especial elaborado pelo Chef Ofir (Pará). Todos estão convidados para participar. Os objetivos do Iº Encontro do Convivium Engenho de Farinha são integrar novos membros e propiciar um espaço […]
V Congresso Internacional do Slow Food 2 de novembro de 200728 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil Trata-se do evento mais importante do ano para o Movimento Slow Food, visto que o corpo executivo será eleito e as estratégias futuras serão decididas.O Congresso acontecerá entre os dias 8 e 11 de novembro de 2007 em Puebla, no México, e irá reunir cerca de 600 pessoas de mais de 130 países. O Brasil […]
A viagem da alimentação 1 de novembro de 20076 de março de 2023 by Slow Food Brasil Para conhecer um lugar e a gente desse lugar, é preciso comer sua comida. Na história das sociedades, o viajar esteve sempre associado ao comer. Mas tanto o viajar como o comer adquiriram, nas sociedades contemporâneas, novos significados. É a esse respeito que nos fala o texto Turismo e gastronomia: uma viagem pelos sabores do mundo, de Janine […]
Coluna - Alimentação e Cultura Turismo e gastronomia: uma viagem pelos sabores do mundo 1 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Diversidade, sabores e culturas O turismo e a gastronomia selaram sua relação ao longo do século XX, quando o hábito de viajar incorporou-se no período de descanso. As férias e os meios de transporte mais eficientes fizeram com que os deslocamentos se tornassem comuns, resultando em um intenso fluxo de pessoas, circulando de um lado a […]
Notícias Slow Food A Ecogastronomia e o Cerrado do Brasil 25 de outubro de 20076 de março de 2023 by Slow Food Brasil Gastronomia inspira a conservação do Cerrado Chefs de cozinha e consumidores do Brasil e exterior se rendem aos sabores regionais e entram na luta pela preservação da savana mais rica em biodiversidade do mundo A gastronomia está se tornando a mais nova fronteira de conservação do Cerrado brasileiro. De boca em boca, a notícia de […]
