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INCLUSÃO PRODUTIVA: UMA REALIDADE?

Kátia Karam – GT dos Queijos Artesanais Slow Food A apresentação que fizemos no V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil sobre inclusão produtiva é marcada por nosso lugar de fala. Quando aceitei o convite para falar, reportei-o ao Grupo de Trabalho de Queijos Artesanais de Leite Cru (GT). Este grupo, do…

Ao redor da mesa: receita com sabores que unem gerações

A receita de hoje é um convite para desacelerar, preparar um chá, servir uma fatia de pão doce recheado ou não e celebrar o que realmente importa. Há receitas que alimentam muito mais do que o corpo. Um pão doce recém-saído do forno tem o poder de reunir gerações, despertar lembranças…

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Festival de Arroz Doce!

por Ana TomazoniTexto publicado originalmente no Portal do Envelhecimento O arroz doce é uma receita tradicional, versátil e apreciada em diferentes povos; presente em festas juninas, julinas e celebrações familiares. Nas estações outono e inverno, as mais frias…
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INCLUSÃO PRODUTIVA: UMA REALIDADE?

Kátia Karam – GT dos Queijos Artesanais Slow Food A apresentação que fizemos no V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil sobre inclusão produtiva é marcada por nosso lugar de fala. Quando aceitei o convite para falar, reportei-o ao…

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Guriri

Fotos: Dr. Scott Zona O guriri (Allagoptera arenaria) é uma palmeira de pequeno porte, nativa do Brasil, encontrada em toda a faixa original da Mata Atlântica, especialmente nas áreas de restinga do litoral do nordeste ao sul do…

Aluá

Aluá é uma bebida fermentada, preparada com milho ou abacaxi, que pode ser adoçada com rapadura ou açúcar mascavo. Tanto a origem do produto quanto a etimologia da palavra geram controversas, uma vez que existem preparações similares entre…

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