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Notícias

Slow Food Indica no Ceará 

Estratégias para valorização de iniciativas agroecológicas e da agricultura familiar. Com a homogeneização dos sistemas alimentares, questões relacionadas à comercialização podem complexificar e até inviabilizar o acesso a mercados às famílias agricultoras. A partir desse contexto, visando contribuir para a geração de renda e a permanência da juventude no meio rural,…

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Cereais, amidos e farinhas

Trigo Veadeiro

O trigo veadeiro é uma variedade brasileira do trigo comum, pertencente a família das Poáceas, muito bem adaptada ao Cerrado e com alta produtividade. Conta a história que esse trigo teria chegado através de uma família de egípcios, que…
Fruta fresca, desidratada, castanhas e derivados

Cambucá

O nome do fruto cambucá (Plinia edulis) – chamado tambén cambucaba, cambricó e cambicá – vem do tupi e significa “fruto de mamar”, sugerindo a forma ideal de consumir a fruta. Nativa da Mata Atlântica brasileira, é da…

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