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Slow Food Indica Ceará
Ceará

Qualificação de iniciativas produtivas da sociobiodiversidade cearense

Produtos da agricultura familiar contam histórias e refletem identidade como estratégia de futuro para jovens e mulheres de diferentes territórios do Estado.  Diante da crescente padronização dos sistemas alimentares, que tende a invisibilizar culturas locais e modos de produção tradicionais, a possibilidade de acesso à mercados para produtoras e produtores familiares…

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Mel

Mel de Melato de Bracatinga

A Bracatinga é nativa da Floresta Ombrófila Mista (Mata de Araucária), formação vegetal típica da Região Sul do Brasil, e é encontrada especialmente em áreas de regeneração.  A incidência da associação Cochonilha-Bracatinga, entretanto, é restrita, ocorrendo principalmente nos…
Hortaliças e conservas vegetais

Ariá

O ariá (Calathea allouia) é uma planta de folhagem densa e raízes tuberosas, como pequenas batatas, que podem ser consumidas como importante fonte proteica, pois possui altos níveis de aminoácidos essenciais em sua composição. Essas batatas são o…

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