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Atividades da rede Slow Food Brasil

Bolo de Abacate e Cambuci: Gorduras do Bem!

Receita por Ana Tomazoni https://www.youtube.com/watch?v=sa_OSbYwGDg Ingredientes – 1 abacate maduro ou avocado, a polpa amassada – 1xicara de chá- 2 Frutos Cambuci sem pele – 1 xícara de açúcar demerara – 3 ovos ( claras em neve) – 1/4 xícara de azeite de oliva ou óleo de coco -1/2 xícara de água (120…

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Grande ABC

Festival de Arroz Doce!

por Ana TomazoniTexto publicado originalmente no Portal do Envelhecimento O arroz doce é uma receita tradicional, versátil e apreciada em diferentes povos; presente em festas juninas, julinas e celebrações familiares. Nas estações outono e inverno, as mais frias…
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Embutidos e produtos à base de carnes

Carne de Fumeiro

A carne de fumeiro, ou fumeiro é um preparo tradicional e típico da região do Recôncavo Baiano, particularmente do município de Maragogipe, defumado artesanalmente em moquéns. Alguns antigos produtores de Maragogipe usam a palavra moquear ao invés de…
Cereais, amidos e farinhas

Araruta

Araruta é uma planta de rizoma fibroso, do qual se extrai um polvilho finíssimo, extremamante branco, usado no preparo de mingaus, biscoitos, bolos e brevidades. O amido da Araruta tem características e qualidades que conferem leveza e alta…

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