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Slow Food Indica Ceará
Ceará

Qualificação de iniciativas produtivas da sociobiodiversidade cearense

Produtos da agricultura familiar contam histórias e refletem identidade como estratégia de futuro para jovens e mulheres de diferentes territórios do Estado.  Diante da crescente padronização dos sistemas alimentares, que tende a invisibilizar culturas locais e modos de produção tradicionais, a possibilidade de acesso à mercados para produtoras e produtores familiares…

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Doces

Pé-de-Moleque de Mandioca

O pé-de-moleque da região amazônica consiste em uma barra produzida a partir da massa da mandioca, e não do amendoim, como conhecido e produzido em outras regiões do Brasil. A receita do pé-de-moleque de macaxeira foi levada à…
Pescado, marisco e derivados

Ostra de Cananéia

Nome do Produto em Português, nome do produto na língua local e em qualquer dialeto relevanteOstra de Cananéia, Ostra do Povoado Mandira Nome Científico: Crassostrea brasiliana Categoria: Peixes – Crustáceos Breve Descrição A ostra é um molusco bivalve…

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