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Slow Food Indica Ceará
Ceará

Qualificação de iniciativas produtivas da sociobiodiversidade cearense

Produtos da agricultura familiar contam histórias e refletem identidade como estratégia de futuro para jovens e mulheres de diferentes territórios do Estado.  Diante da crescente padronização dos sistemas alimentares, que tende a invisibilizar culturas locais e modos de produção tradicionais, a possibilidade de acesso à mercados para produtoras e produtores familiares…

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Cereais, amidos e farinhas

Xixá

O xixazeiro é uma árvore da família das Malváceas, que geralmente atinge alturas entre 8 e 14m. Possui copa arredondada, muito ornamental e ocasionalmente usada para paisagismo.  Seu nome é de origem indígena:  xixá significa “fruto semelhante à…

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