Textos e Notícias

Mais um Convivium Slow Food é criado, desta vez no Estado do Paraná

by Slow Food Brasil

No início do mês de junho foi fundado em Curitiba o Convivium Província do Paraná, o primeiro em todo o Estado. Tendo como líder honorário o renomado Chef Celso Freire, proprietário de dois premiados restaurantes na capital paranaense e há vinte anos profundo conhecedor da gastronomia, o “Província do Paraná” também possui entre seus sócios-fundadores […]

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Coluna - Alimentação e Cultura

Polenta: marcador étnico na reprodução da italianidade

by Slow Food Brasil

Estima-se que, no período compreendido entre 1870 e 1970, cerca de 26 milhões de italianos deixaram sua terra em busca de melhores condições e oportunidades de vida. Desses, 1,5 milhão veio para o Brasil. Os fluxos migratórios da Itália para os diversos países que receberam italianos ao longo desse período foram estabelecidos por redes sociais, […]

Docinho de buriti e licuri elaborado por Luis Carrazza - Foto: Roberta Sá
Atividades da rede Slow Food Brasil

Festival Brasil Sabor 2008 – relato das atividades em Brasília

by Slow Food Brasil

A colaboração entre o Convivium Slow Food de Brasília e a ABRASEL-DF se iniciou durante a organização da programação gastronômica do Salão Nacional dos Territórios, realizado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário, em Dezembro de 2006. De lá para cá algumas atividades foram desenvolvidas em conjunto, e este ano a presidência da associação nos ofereceu um […]