Nas Voltas do Caracol Viajar sem descolar do Slow Food, quais os caminhos ? 23 de novembro de 202323 de novembro de 2023 by Comunidade Slow Food Alguidá Salvador Verão chegando, férias, festas de fim de ano, viagens…. Porém, é bom lembrar que continuaremos sendo ativistas mesmo com as mudanças na rotina. As escolhas alimentares durante as viagens têm um lugar especial.
Destaques Livro de receitas 19 de junho de 20232 de agosto de 2023 by Alexandra Duarte Uma nova geração de autores de livros de receitas defendem narrativas simples, afetivas, didáticas e que tem como foco a cultura alimentar brasileira.
Destaques A força criativa da natureza na origem do mel de aroeira 20 de maio de 20236 de junho de 2023 by Alexandra Duarte Fruto da adaptação entre espécies no sertão de Minas Gerais, a produção do mel de aroeira é um exemplo de re-equilíbrio ambiental
Destaques Mandioca, macaxeira, aipim 17 de abril de 202318 de abril de 2023 by Alexandra Duarte Raiz nativa do Brasil, de alto valor nutricional e presente no território de todos os biomas. A valorização da mandioca, alimento constante na mesa dos brasileiros, é um caminho para uma alimentação mais saudável de verdade.
Campanhas Campanha livro Arca do Gosto 7 de abril de 202311 de abril de 2023 by Associação Slow Food do Brasil O que acha de apoiar o trabalho da Associação Slow Food do Brasil e ainda um dos últimos exemplares da primeira edição do livro Arca do Gosto no Brasil? Sim, cada pessoa que mobilizar a inscrição de 6 novos CPFs no programa Nota Fiscal Paulista com doação automática para a Associação Slow Food do Brasil, […]
Nas Voltas do Caracol Sataré-Mawé são reconhecidos com “Nobel Verde” em sua primeira edição 17 de março de 202327 de março de 2023 by Alexandra Duarte Prêmio United Earth Amazônia criado pela família Nobel reforça a necessidade de unir povos e nações da Terra para construir um futuro coletivo e sustentável. texto editado a partir do original por Paola Nano. A primeira cerimônia de entrega do prêmio da United Earth (também conhecido como “Nobel Verde”) ocorreu em Manaus, no estado do […]
Nas Voltas do Caracol Cozinha afetiva de verdade 17 de fevereiro de 202320 de fevereiro de 2023 by Alexandra Duarte “Nos quilombos em que estive, foi com as mulheres, quase sempre no ambiente da roça ou da cozinha, que fui tomada pelas histórias que generosamente elas me contaram e ali percebi a transmissão de seus conhecimentos e vivências. Histórias cercadas de luta, resiliência, força e muito afeto e respeito pela comida. Foi com as mulheres quilombolas que compreendi que a cozinha e o cozinhar não deveriam ser vistos da forma complicada que sempre vi, pelos ensinamentos no curso superior de gastronomia.” Relembra Aline Guedes que além de chef de cozinha é também professora de gastronomia e pesquisadora dos quilombos remanescentes do Estado de São Paulo.
Atividades da rede Slow Food Brasil Projeto Sociobiodiversidade Amazônica: Arca do Gosto, Ecogastronomia e Colheita do guaraná 16 de fevereiro de 20231 de março de 2023 by Associação Slow Food do Brasil Entre os dias 12 a 26 de novembro de 2022, a equipe do Projeto Sociobiodiversidade Amazônica (PSA) esteve na Terra Indígena Andirá Marau e na Brasileia, comunidade vizinha a TI, para a sequência de atividades deste projeto. Tivemos a oportunidade de acompanhar a colheita do guaraná (waraná na língua Sateré) junto com os/as agricultores/as da […]
Notícias Produtos com sabor de biodiversidade em destaque na FEBAFES 13 de dezembro de 202213 de dezembro de 2022 by Nane Sampaio Entre os dias 14 e 18 de dezembro, de quarta a domingo, organizações produtivas de todas as regiões do estado da Bahia estarão reunidas na 13ª edição da Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, no Parque Costa Azul, na orla marítima de Salvador. Uma oportunidade para aproximar e fortalecer os laços entre campo […]
Receitas Slow Food Três vezes manuê 1 de dezembro de 20221 de dezembro de 2022 by Associação Slow Food do Brasil O manuê ou manauê é um bolo de milho e melado de cana com muito sabor e muita história. Faz parte do catálogo da Arca do Gosto. Reservamos três receitas para quem quiser se aventurar nesse preparo!
