Entre os dias 14 e 18 de dezembro, de quarta a domingo, organizações produtivas de todas as regiões do estado da Bahia estarão reunidas na 13ª edição da Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, no Parque Costa Azul, na orla marítima de Salvador. Uma oportunidade para aproximar e fortalecer os laços entre campo e cidade, conhecer a origem dos alimentos que chegam à mesa, promover a cultura alimentar dos territórios e expandir as relações de mercado na capital e região metropolitana.
Sob a perspectiva do Slow Food, muito mais do que produtos, os alimentos bons, limpos e justos são verdadeiros cartões postais da Bahia, cheios de identidade da agricultura familiar, de assentamentos da reforma agrária e de povos e comunidades tradicionais. Nesse sentido, a FEBAFES, considerada uma das maiores feiras do país, é um espaço estratégico para promover a visibilidade à sociobiodiversidade baiana.
Durante o evento, estandes de comercialização estarão sinalizados com peças de comunicação visual do projeto Slow Food Indica, destacando cooperativas e alimentos livres de transgênicos e agrotóxicos, e que possuem, além das qualidades organolépticas e nutricionais naturais preservadas, valores intrínsecos por fomentar práticas e saberes tradicionais das famílias agricultoras e guardiãs dos territórios de identidade da Bahia.
Ainda dentro da grade da programação, na sexta-feira, dia 16, haverá uma mesa “Slow Food Indica” para apresentação do projeto e das ferramentas e estratégias de fortalecimento e valorização adotadas, como a utilização de QR Codes, para as etiquetas narrativas em formato digital, para dar suporte ao processo de promoção, comercialização e rastreabilidade dos produtos.
Qual a função das etiquetas narrativas em formato digital? As etiquetas contam detalhes da produção, como técnicas de cultivo, criação e processamento, além dos contextos culturais e identitários. Uma ferramenta informativa, que reduz as distâncias geográficas até o consumidor final e cultiva na cidade experiências de consumo responsável, contando uma história viva, que agrega valores verdadeiros ao produto e dá ainda mais gosto e prazer na hora de comer.
CSF Alguidá Salvador
Também estará presente esse ano, com estande próprio e atividades diversificadas na programação da feira, a Comunidade Slow Food Alguidá Salvador pela Ecogastronomia e a Comida de Verdade, com participações de ativistas alimentares nas mesas temáticas e na Cozinha Show.
Slow Food na 13ª FEBAFES
MESAS
- Apresentação Slow Food às cooperativas da agricultura familiar: quarta dia 14, 15h às 17h, auditório Umbu
- Slow Food Indica: sexta dia 16, 16h às 18h, auditório Café
- Turismo Ecogastronômico: sábado dia 17, 9h às 11h, auditório Umbu
COZINHA SHOW
- Da feira aos copos: drinques refrescantes com a Rota da Cachaça: sexta dia 16, às 18h30
- Arca do Gosto da Bahia: sábado dia 17, às 11h
