Festival de Arroz Doce! 24 de junho de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar por Ana TomazoniTexto publicado originalmente no Portal do Envelhecimento O arroz doce é uma receita tradicional, versátil e apreciada em diferentes povos; presente em festas juninas, julinas e celebrações familiares. Nas estações outono e inverno, as mais frias do ano, lembramos alguns pratos que nos fazem refletir e nos trazem boas memórias. Entre eles está […]
Caldos e sopas com mandioca 3 de junho de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Receita por Ana Tomazoni Nada melhor do que uma sopa (caldo) bem quente à noite, principalmente se estiver frio. Poucas pessoas tem o habito de engrossar o caldo e sopas. A época é bem oportuna devido recente comemoração, por isso, nossa dica de hoje será engrossar com mandioca. Esse caldo é delicioso, faça e congele […]
Bolo de Abacate e Cambuci: Gorduras do Bem! 23 de maio de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Receita por Ana Tomazoni Ingredientes – 1 abacate maduro ou avocado, a polpa amassada – 1xicara de chá– 2 Frutos Cambuci sem pele – 1 xícara de açúcar demerara – 3 ovos ( claras em neve) – 1/4 xícara de azeite de oliva ou óleo de coco -1/2 xícara de água (120 ml)– 2 xícaras de farinha […]
Dia da mandioca! 23 de abril de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar por Ana Tomazonitexto publicado originalmente no blog Sabor & Saber No mês de abril, no Brasil, a gastronomia tem muitas celebrações especiais. Dentre elas, a “Rainha do Brasil’, a mandioca, como já falamos em textos anteriores. Exatamente no dia 22 de abril comemoramos oficialmente o Dia Nacional da Mandioca, instituído pela Embrapa. Um alimento cuja […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Comer conforme a estação do ano. Viva os cozidos! 1 de junho de 20231 de junho de 2023 by Slow Food Brasil Lembrar-se dos cozidos é muito bom nesses dias mais frios, pois são acolhedores, quentinhos e saudáveis. Viva as leguminosas.
Receitas Slow Food Receita de peixe empanado e farofa de mandioca 18 de abril de 202318 de abril de 2023 by Alexandra Duarte Em mais uma comemoração do dia nacional da mandioca, conversamos com a chef Ana Tomazoni sobre essa raiz que é um dos alimentos mais emblemáticos da cultura alimentar brasileira presente em todas as regiões e biomas do nosso território.
Receitas Slow Food Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis 13 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
Receitas Slow Food Moqueca de Caju 13 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de moqueca de caju, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
Biblioteca e Multimídia Pesto de salsinha e baru 28 de fevereiro de 20232 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de pesto de salsinha e castanha de baru, do livro Flora Comestível do Brasil, de Rita Taraborelli
Biblioteca e Multimídia Arroz com cuxá e óleo de babaçu 28 de fevereiro de 202328 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Receita de arroz com cuxá e óleo de babaçu do livro Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas, de Rita Taraborelli
