Atividades da rede Slow Food Brasil Comer conforme a estação do ano. Viva os cozidos! 1 de junho de 20231 de junho de 2023 by Slow Food Brasil Lembrar-se dos cozidos é muito bom nesses dias mais frios, pois são acolhedores, quentinhos e saudáveis. Viva as leguminosas.
Receitas Slow Food Receita de peixe empanado e farofa de mandioca 18 de abril de 202318 de abril de 2023 by Alexandra Duarte Em mais uma comemoração do dia nacional da mandioca, conversamos com a chef Ana Tomazoni sobre essa raiz que é um dos alimentos mais emblemáticos da cultura alimentar brasileira presente em todas as regiões e biomas do nosso território.
Receitas Slow Food Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis 13 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
Receitas Slow Food Moqueca de Caju 13 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de moqueca de caju, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
Biblioteca e Multimídia Pesto de salsinha e baru 28 de fevereiro de 20232 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de pesto de salsinha e castanha de baru, do livro Flora Comestível do Brasil, de Rita Taraborelli
Biblioteca e Multimídia Arroz com cuxá e óleo de babaçu 28 de fevereiro de 202328 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Receita de arroz com cuxá e óleo de babaçu do livro Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas, de Rita Taraborelli
Receitas Slow Food Três vezes manuê 1 de dezembro de 20221 de dezembro de 2022 by Associação Slow Food do Brasil O manuê ou manauê é um bolo de milho e melado de cana com muito sabor e muita história. Faz parte do catálogo da Arca do Gosto. Reservamos três receitas para quem quiser se aventurar nesse preparo!
Atividades da rede Slow Food Brasil Receita: Bolo de Puba 18 de julho de 202230 de novembro de 2022 by Comunidade Slow Food Beagá A puba (ou carimã como conhecida em alguns lugares) é mais uma das maravilhas obtidas a partir da deusa da alimentação brasileira – a mandioca. Por Bruna Mendes Oliveira (Comunidade Slow Food Beagá Pela Cultura Alimentar) A massa puba consiste na massa da mandioca fermentada e é um item importante da mesa do sertanejo. Tem […]
Nas Voltas do Caracol Cubu: uma receita brasileira com muita história! 18 de fevereiro de 202230 de novembro de 2022 by Comunidade Slow Food Beagá Broa de milho assada na folha de bananeira é quitanda popular em Minas Gerais com história ainda pouco conhecida e forte presença africana e indígena.
Receitas Slow Food Comida Sem Fronteiras – Brasil Itália 24 de novembro de 202130 de novembro de 2022 by Gabriela Bonilha Em ocasião da semana da cozinha italiana no mundo, o Istituto Italiano di Cultura San Paolo em colaboração com o Slow Food realiza um evento de promoção da cultura alimentar italiana, reunindo cozinheirxs, agriculturxs e ativistas dos dois lados do oceano. Confira aqui as receitas na Integra Tortelli di grani antichi Luca Gianferrari e Jasmin […]
