Atividades da rede Slow Food Brasil Histórico! Associação Jovens Agroecologistas Amigos do Cabeço conquista Selo de Inspeção Federal para o mel de abelhas nativas 14 de outubro de 202514 de outubro de 2025 by Associação Slow Food do Brasil Primeira unidade de beneficiamento de produtos das abelhas nativas do estado do RN a obter o SIF marca uma conquista histórica para a meliponicultura de base comunitária e para o movimento Slow Food A Associação Jovens Agroecologistas Amigos do Cabeço (JOCA), formada por criadores e criadoras de abelhas nativas no povoado do Cabeço, município de […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Terra Madre Américas 2025: Brasil destaca agricultura familiar, cacau e diversidade cultural 3 de outubro de 20253 de outubro de 2025 by Slow Food Brasil A rede Slow Food Brasil marcou presença no Terra Madre Américas 2025, realizado entre os dias 26 e 28 de setembro, em Sacramento, na Califórnia. A delegação brasileira reuniu representantes de diversos estados levando contribuições que se destacaram na programação. Entre os temas em foco estiveram a inserção de produtos da agricultura familiar, de povos […]
Atividades da rede Slow Food Brasil O chocolate através dos seus vários dias de existência: para além do dia 7 de Julho 7 de julho de 20257 de julho de 2025 by Comunidade Slow Food Cacau e Chocolate Parte I desta história Observe esse papo entre Girolamo Benzoni e um americano (desconhecido) em 1575 D.C: Isto (chocolate) mais parece bebida para porcos que alimento para gente. Eu estive no país por mais de um ano e nunca quis experimentar isto, e sempre que passava num local e recusava esta bebida oferecida pelos índios […]
Festival de Arroz Doce! 24 de junho de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar por Ana TomazoniTexto publicado originalmente no Portal do Envelhecimento O arroz doce é uma receita tradicional, versátil e apreciada em diferentes povos; presente em festas juninas, julinas e celebrações familiares. Nas estações outono e inverno, as mais frias do ano, lembramos alguns pratos que nos fazem refletir e nos trazem boas memórias. Entre eles está […]
Caldos e sopas com mandioca 3 de junho de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Receita por Ana Tomazoni Nada melhor do que uma sopa (caldo) bem quente à noite, principalmente se estiver frio. Poucas pessoas tem o habito de engrossar o caldo e sopas. A época é bem oportuna devido recente comemoração, por isso, nossa dica de hoje será engrossar com mandioca. Esse caldo é delicioso, faça e congele […]
Gorduras boas na alimentação: quais são, por que fazem bem e como 30 de maio de 202524 de junho de 2025 by Slow Food Brasil Por Ana TomazoniTexto publicado originalmente no Portal do Envelhecimento Consumir gorduras boas em todas as fases da vida, especialmente na velhice, é fundamental, pois elas fortalecem nosso sistema imunológico. Hoje queremos conversar especialmente com você e propor um desafio ao seu paladar: que tal incluir mais gorduras do bem no seu dia a dia? Já […]
Bolo de Abacate e Cambuci: Gorduras do Bem! 23 de maio de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Receita por Ana Tomazoni Ingredientes – 1 abacate maduro ou avocado, a polpa amassada – 1xicara de chá– 2 Frutos Cambuci sem pele – 1 xícara de açúcar demerara – 3 ovos ( claras em neve) – 1/4 xícara de azeite de oliva ou óleo de coco -1/2 xícara de água (120 ml)– 2 xícaras de farinha […]
Atividades da rede Slow Food Brasil BANQUETE DA LIBERDADE – uma escrita para alimentar a luta 14 de maio de 20256 de junho de 2025 by Slow Food Brasil Por Bruna Crioula Dia 13 de maio. Para muitos, o dia da abolição da escravatura no Brasil. Para nós, que herdamos na pele e na memória os resquícios dessa falsa liberdade, é um dia de denúncia, reflexão e, sobretudo, resistência. Não se trata apenas de relembrar o passado, mas de compreender como ele estrutura o […]
Dia da mandioca! 23 de abril de 202524 de junho de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar por Ana Tomazonitexto publicado originalmente no blog Sabor & Saber No mês de abril, no Brasil, a gastronomia tem muitas celebrações especiais. Dentre elas, a “Rainha do Brasil’, a mandioca, como já falamos em textos anteriores. Exatamente no dia 22 de abril comemoramos oficialmente o Dia Nacional da Mandioca, instituído pela Embrapa. Um alimento cuja […]
Nota de repúdio à venda da URPD São Roque e outros equipamentos de pesquisa pública da agricultura paulista e pelo fortalecimento da agroecologia em SP 10 de abril de 202512 de maio de 2025 by Associação Slow Food do Brasil A pesquisa pública agrícola paulista está sob ameaça com a intenção do governo estadual, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) de vender imóveis onde são desenvolvidas pesquisas para a agricultura e para a sociedade. A Unidade Regional de Pesquisa e Desenvolvimento – URPD São Roque é a primeira desta lista e uma […]
