GT Queijos …E ESSA TAL SUSTENTABILIDADE 20 de maio de 202620 de maio de 2026 by Nane Sampaio Denise Gonçalves – GT dos Queijos Artesanais Slow FoodKátia Karam – GT dos Queijos Artesanais Slow FoodLuciano Carvalho Machado – GT dos Queijos Artesanais Slow Food O presente artigo trata dos principais pontos da palestra proferida por Luciano Carvalho Machado, produtor de queijo artesanal de leite cru na Serra da Canastra, na abertura do V […]
Cacau e Chocolate Para o cacau: cabruca 18 de maio de 202621 de maio de 2026 by Comunidade Slow Food Cacau e Chocolate O sistema tradicional de cultivo do cacau no sul da Bahia, conhecido como “Cabruca”, destaca-se como um dos maiores exemplos de agricultura de escala associada a um sistema agroflorestal simplificado, onde o cacaueiro cresce sob a sombra das árvores nativas da Mata Atlântica. No entanto, esse modelo enfrenta uma forte pressão por modernização através da […]
ASFB Território e Cultura Alimentar no Ceará conquista o terceiro lugar no 1º Prêmio Seaid Antônio Sabino 6 de fevereiro de 20266 de fevereiro de 2026 by Nane Sampaio O projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará, correalizado pela ASFB Associação Slow Food do Brasil em parceria com a SDA/CE Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará, através do PSJ Projeto São José, e do Banco Mundial, em confluência com a SEPINCE Secretaria dos Povos Indígenas, conquistou o 3º lugar no Prêmio Seaid […]
ASFB Ações de valorização e salvaguarda de saberes e práticas indígenas 14 de janeiro de 202614 de janeiro de 2026 by Nane Sampaio No Maciço de Baturité, uma das regiões mais altas e de clima mais ameno do Ceará, está situada a Terra Indígena do Povo Kanindé, no município de Aratuba. A paisagem montanhosa, de vegetação verde e úmida, frequentemente encoberta pela neblina, com suas ladeiras e caminhos íngremes modela e dita o ritmo do lugar. A Aldeia […]
ASFB Território, identidade e cultura alimentar Kanindé 31 de dezembro de 202531 de dezembro de 2025 by Nane Sampaio A Terra Indígena do Povo Kanindé, no município de Aratuba, recebeu a equipe da ASFB – Associação Slow Food Brasil formada por educadoras e comunicadoras para dinamização das ações do projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará, correalizado em conjunto com o Projeto São José, visando a valorização do patrimônio cultural, fortalecimento da identidade territorial […]
GT Queijos Participação do GT Queijos no V Simpósio de Queijos Artesanais 9 de dezembro de 20259 de dezembro de 2025 by Nane Sampaio Entre 14 e 17 de outubro 2025 realizou-se o V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil, em Brasília, que contou com a participação do GT dos Queijos Slow Food. Essa participação foi especialmente importante para o nosso grupo porque foi na primeira edição do evento, em 2011, em Fortaleza, que o GT dos Queijos se […]
Grande ABC Sobremesas para se longeviver, sem açúcar, nas festas de fim de ano! 9 de dezembro de 20259 de dezembro de 2025 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Para se longeviver de bem com a vida é preciso continuar tendo prazer à mesa, com saúde, frescor e consciência, especialmente ante as sobremesas. Quem resiste a uma boa sobremesa depois do almoço ou do jantar? Menos ainda durante as festas, certo? No final do ano, então, elas brilham ainda mais! Quase como protagonistas discretas […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Educar para Regenerar: a Comunidade Educação do Slow Food Brasil no XIII Congresso Brasileiro de Agroecologia 25 de novembro de 202526 de novembro de 2025 by Slow Food Brasil Educação Educar para Regenerar: no XIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, a Comunidade Educação do Slow Food Brasil apresentou um potente relato de experiência que mostra como a escola pode ser um motor de transformação socioambiental.
Atividades da rede Slow Food Brasil Histórico! Associação Jovens Agroecologistas Amigos do Cabeço conquista Selo de Inspeção Federal para o mel de abelhas nativas 14 de outubro de 202514 de outubro de 2025 by Associação Slow Food do Brasil Primeira unidade de beneficiamento de produtos das abelhas nativas do estado do RN a obter o SIF marca uma conquista histórica para a meliponicultura de base comunitária e para o movimento Slow Food A Associação Jovens Agroecologistas Amigos do Cabeço (JOCA), formada por criadores e criadoras de abelhas nativas no povoado do Cabeço, município de […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Terra Madre Américas 2025: Brasil destaca agricultura familiar, cacau e diversidade cultural 3 de outubro de 20253 de outubro de 2025 by Slow Food Brasil A rede Slow Food Brasil marcou presença no Terra Madre Américas 2025, realizado entre os dias 26 e 28 de setembro, em Sacramento, na Califórnia. A delegação brasileira reuniu representantes de diversos estados levando contribuições que se destacaram na programação. Entre os temas em foco estiveram a inserção de produtos da agricultura familiar, de povos […]
