Avós, Natureza e Cozinha: um legado que atravessa gerações 11 de agosto de 202611 de agosto de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Na cozinha, as crianças desenvolvem autonomia, criatividade, cooperação e respeito pelo alimento. Mais do que receitas, constroem memórias gustativas! No Brasil, julho é o mês em que se comemora o Dia dos Avós. A data homenageia a importância dos avós na família, especialmente quando se fala de alimentos. Aliás, a cozinha é o lugar em que […]
GT Queijos INCLUSÃO PRODUTIVA: UMA REALIDADE? 7 de agosto de 20267 de agosto de 2026 by Nane Sampaio Kátia Karam – GT dos Queijos Artesanais Slow Food A apresentação que fizemos no V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil sobre inclusão produtiva é marcada por nosso lugar de fala. Quando aceitei o convite para falar, reportei-o ao Grupo de Trabalho de Queijos Artesanais de Leite Cru (GT). Este grupo, do qual faço parte desde […]
Ao redor da mesa: receita com sabores que unem gerações 24 de julho de 202624 de julho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar A receita de hoje é um convite para desacelerar, preparar um chá, servir uma fatia de pão doce recheado ou não e celebrar o que realmente importa. Há receitas que alimentam muito mais do que o corpo. Um pão doce recém-saído do forno tem o poder de reunir gerações, despertar lembranças e transformar um simples […]
Sem categoria O Fantástico Dia do Chocolate, um encontro para celebrar o cacau para além do chocolate. 14 de julho de 202614 de julho de 2026 by Comunidade Slow Food Cacau e Chocolate No dia 04 de julho de 2026, Itacaré (BA) recebeu a primeira edição do Fantástico Dia do Chocolate, um evento que ampliou o olhar sobre o cacau e promoveu o encontro entre produtores, pesquisadores, cozinheiros, consumidores e pessoas interessadas em compreender a riqueza desse fruto que faz parte da identidade do sul da Bahia. Realizado […]
Festas juninas e receitas 19 de junho de 202619 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Por Diário do Grande ABC junho 23, 2010 As festas juninas são, na sua essência , multiculturais, embora o formato com que hoje as conhecemos tenha tido origem nas festas dos santos populares em Portugal como Santo Antônio, São João e São Pedro entre outros, ainda hoje estas festas estão muito presente. As festas juninas brasileiras podem […]
Receitas para Festas Juninas 19 de junho de 202619 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Receitas para Festa Junina Por Diário do Grande ABC junho 26, 2009 Bolo de Mandioca Ingredientes:1 kg de mandioca crua e ralada em ralo grosso2 xícaras (chá) de açúcar4 ovos100g de coco ralado50g de queijo ralado½ xícara de chá de óleo1 colher sopa rasa de fermento em póModo de preparo: Misturar todos os ingredientes. Por último, colocar […]
Comer é cuidar: quando o alimento se torna remédio 12 de junho de 202612 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Você já parou para pensar no seu cardápio diário? O que você acha da frase atribuída a Hipócrates: “Faça do seu alimento o seu remédio”? Mesmo sendo uma citação antiga, a frase “faça do seu alimento o seu remédio”, continua muito atual e necessária. Este é um assunto sobre o qual já escrevemos algumas vezes neste espaço, […]
Carpaccio, a delicadeza do corte e a valorização do ingrediente 12 de junho de 202612 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar O carpaccio pode ser servido como entrada, prato principal ou até sobremesa, utilizando legumes, frutas, peixes ou carnes, sempre em fatias finas. Escrevo este texto sobre carpaccio no Dia Internacional da Educação, movida pela minha trajetória como educadora que tem nos alimentos seu principal instrumento de trabalho. Educar por meio da comida é falar de […]
Beber água é um ritual de vida 12 de junho de 202612 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Beber água é um dos gestos mais simples e, ao mesmo tempo, maispoderosos que podemos oferecer ao nosso corpo.O objetivo desta publicação é lembrar você da importância da hidratação ecompartilhar ensinamentos ancestrais sobre a ingestão de água de formaconsciente e variada uma prática que reflete profunda conexão com a naturezae com a saúde. Especialmente no […]
GT Queijos …E ESSA TAL SUSTENTABILIDADE 20 de maio de 202620 de maio de 2026 by Nane Sampaio Denise Gonçalves – GT dos Queijos Artesanais Slow FoodKátia Karam – GT dos Queijos Artesanais Slow FoodLuciano Carvalho Machado – GT dos Queijos Artesanais Slow Food O presente artigo trata dos principais pontos da palestra proferida por Luciano Carvalho Machado, produtor de queijo artesanal de leite cru na Serra da Canastra, na abertura do V […]
