A revolução com os alimentos – Slow Food Itália comemora 25 anos 24 de agosto de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil Dos vilarejos mais remotos às grandes cidades, mais de 300 praças italianas foram palco da grande festa que comemorou os primeiros 25 anos do Slow Food Itália. No dia 18 de junho passado, por ocasião do primeiro Slow Food Day, os convivia organizaram diversas atividades, envolvendo milhares de visitantes. Foi em 1986 que nasceu, na região […]
Conheça a seção de links sobre Educação Alimentar – Slow Food 22 de agosto de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Slow Food Brasil fez uma seleção de links sobre a educação e disponibilizou nesta página: www.slowfoodbrasil.com/links Além do Manifesto Slow Food pela educação e a Área Slow Food Education (em inglês), publicamos o guia Até as origens do gosto e o manual Em que sentido, incluindo as instruções para preparar o percurso de educação sensorial. Todos os materiais […]
Notícias Slow Food Farm City: um livro sobre agricultura urbana 22 de agosto de 20116 de março de 2023 by Slow Food Brasil Novella Carpenter cresceu no campo, numa fazenda de Idaho e no estado de Washingon, e a paixão pela agricultura foi cultivada desde a infância, graças também às ideias de seus pais, hippies que voltaram à terra na década de setenta. Ela atualmente vive em Oakland, Califórnia, num bairro barra-pesada, onde voam balas perdidas, e não […]
Notícias Slow Food Contra o medo, rastreabilidade e bom senso – artigo de Carlo Petrini 17 de agosto de 20118 de março de 2023 by Slow Food Brasil «Peço a Deus, todo dia, que isso não aconteça em nosso mercado, pois pode acontecer a qualquer um, por desgraça ou simples descuido. Mas sei que se acontecesse conosco, eu saberia exatamente de que fazenda e de que agricultor vem a infecção. E isso me tranquiliza um pouco». O diretor do mercado rural da Union […]
A arte do chá no Japão 15 de agosto de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Os agricultores japoneses cultivam o chá verde há séculos nas encostas das colinas e nas grandes planícies. Conscientes de se ocuparem de um produto fundamental para a vida cotidiana e religiosa do País, as pequenas fazendas familiares trabalham mais pelo amor pelo produto, que por motivos econômicos. O número de produtores, porém, diminuiu, os preços […]
Agriminas 2011: 6ª Feira da Agricultura Familiar de Minas Gerais 10 de agosto de 20112 de março de 2023 by Slow Food Brasil Belo Horizonte vai sediar entre 18 e 21 de agosto de 2011 a 6ª edição da Feira da Agricultura Familiar de Minas Gerais (Agriminas). A feira é uma promoção da Federação dos Trabalhadores na Agricultura de Minas Gerais (Fetaemg) e será realizada na Serraria Souza Pinto. Após cinco bem-sucedidas edições, a feira está consolidada como […]
Notícias Slow Food Arca do Gosto: 1000 produtos a bordo 8 de agosto de 20116 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Monte Ararat ergue-se no horizonte, coberto por um manto de nuvens; Ruslan Torosyan, líder do convivium Slow Food Ararat, olha para o monte, sorrindo: “Foi lá em cima que a arca de Noé encalhou depois do dilúvio universal. Está escrito no livro do Gênese e também nas Viagens de Marco Polo. Todo ano, dezenas […]
Abertas as inscrições para a Advanced School in Food Policies and Sustainability 2 de agosto de 201128 de março de 2023 by Slow Food Brasil Foco da edição 2011-2012 da Advanced School in Food Policies and Sustainability será uma análise das políticas alimentares sustentáveis e as formas em que são definidas e articuladas nos diversos Países membros da União Europeia. A escola, organizada pela Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo (CN), será estruturada como um curso online em inglês de meados de […]
Mais três alimentos brasileiros embarcam na Arca do Gosto Slow Food 23 de maio de 201114 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Arca do Gosto é um catálogo mundial dos produtos agroalimentares de qualidade que estão em risco de desaparecer realizado pela Fundação Slow Food para a Biodiversidade. Para ser incluído na Arca, o alimento precisa ter qualidades gastronômicas, ligação com a área geográfica local, ser produzido artesanalmente e de forma sustentável e estar em risco […]
Encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto 9 de maio de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Comissão Brasileira da Arca do Gosto * do Slow Food se encontra em São Paulo, entre os dias 21 e 23 de maio, para fazer uma atualização conceitual e definir o planejamento estratégico de 2011/2012. Será o primeiro encontro da nova formação da Comissão, com membros que entraram no grupo após o Terra Madre […]
