Conheça a seção de links sobre Educação Alimentar – Slow Food 22 de agosto de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Slow Food Brasil fez uma seleção de links sobre a educação e disponibilizou nesta página: www.slowfoodbrasil.com/links Além do Manifesto Slow Food pela educação e a Área Slow Food Education (em inglês), publicamos o guia Até as origens do gosto e o manual Em que sentido, incluindo as instruções para preparar o percurso de educação sensorial. Todos os materiais […]
Notícias Slow Food Farm City: um livro sobre agricultura urbana 22 de agosto de 20116 de março de 2023 by Slow Food Brasil Novella Carpenter cresceu no campo, numa fazenda de Idaho e no estado de Washingon, e a paixão pela agricultura foi cultivada desde a infância, graças também às ideias de seus pais, hippies que voltaram à terra na década de setenta. Ela atualmente vive em Oakland, Califórnia, num bairro barra-pesada, onde voam balas perdidas, e não […]
Notícias Slow Food Contra o medo, rastreabilidade e bom senso – artigo de Carlo Petrini 17 de agosto de 20118 de março de 2023 by Slow Food Brasil «Peço a Deus, todo dia, que isso não aconteça em nosso mercado, pois pode acontecer a qualquer um, por desgraça ou simples descuido. Mas sei que se acontecesse conosco, eu saberia exatamente de que fazenda e de que agricultor vem a infecção. E isso me tranquiliza um pouco». O diretor do mercado rural da Union […]
A arte do chá no Japão 15 de agosto de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Os agricultores japoneses cultivam o chá verde há séculos nas encostas das colinas e nas grandes planícies. Conscientes de se ocuparem de um produto fundamental para a vida cotidiana e religiosa do País, as pequenas fazendas familiares trabalham mais pelo amor pelo produto, que por motivos econômicos. O número de produtores, porém, diminuiu, os preços […]
Agriminas 2011: 6ª Feira da Agricultura Familiar de Minas Gerais 10 de agosto de 20112 de março de 2023 by Slow Food Brasil Belo Horizonte vai sediar entre 18 e 21 de agosto de 2011 a 6ª edição da Feira da Agricultura Familiar de Minas Gerais (Agriminas). A feira é uma promoção da Federação dos Trabalhadores na Agricultura de Minas Gerais (Fetaemg) e será realizada na Serraria Souza Pinto. Após cinco bem-sucedidas edições, a feira está consolidada como […]
Notícias Slow Food Arca do Gosto: 1000 produtos a bordo 8 de agosto de 20116 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Monte Ararat ergue-se no horizonte, coberto por um manto de nuvens; Ruslan Torosyan, líder do convivium Slow Food Ararat, olha para o monte, sorrindo: “Foi lá em cima que a arca de Noé encalhou depois do dilúvio universal. Está escrito no livro do Gênese e também nas Viagens de Marco Polo. Todo ano, dezenas […]
Abertas as inscrições para a Advanced School in Food Policies and Sustainability 2 de agosto de 201128 de março de 2023 by Slow Food Brasil Foco da edição 2011-2012 da Advanced School in Food Policies and Sustainability será uma análise das políticas alimentares sustentáveis e as formas em que são definidas e articuladas nos diversos Países membros da União Europeia. A escola, organizada pela Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo (CN), será estruturada como um curso online em inglês de meados de […]
Mais três alimentos brasileiros embarcam na Arca do Gosto Slow Food 23 de maio de 201114 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Arca do Gosto é um catálogo mundial dos produtos agroalimentares de qualidade que estão em risco de desaparecer realizado pela Fundação Slow Food para a Biodiversidade. Para ser incluído na Arca, o alimento precisa ter qualidades gastronômicas, ligação com a área geográfica local, ser produzido artesanalmente e de forma sustentável e estar em risco […]
Encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto 9 de maio de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Comissão Brasileira da Arca do Gosto * do Slow Food se encontra em São Paulo, entre os dias 21 e 23 de maio, para fazer uma atualização conceitual e definir o planejamento estratégico de 2011/2012. Será o primeiro encontro da nova formação da Comissão, com membros que entraram no grupo após o Terra Madre […]
Indigenous Terra Madre – Encontro mundial dos Povos Indígenas 13 de abril de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Há anos o Slow Food Internacional trabalha com numerosas comunidades indígenas nos cinco continentes permitindo que a rede entrasse sempre mais em contato com a realidade do mundo indígena. Esta cooperação proporcionou a compreensão de que os povos indígenas são guardiões não somente de um profundo sentimento de harmonia com a natureza mas exprimem culturalmente […]
