Visita á Chacara Colina – agricultura orgânica no DF 24 de agosto de 201114 de março de 2023 by Slow Food Brasil Prezada(o)s Convivas e Simpatizantes do Slow Food Cerrado Nós já anunciamos os produtos da ChácaraColina no nosso site e já tivemos uma Quinta Slow com os produtos deles, agora está faltando irmos lá visitar e conviver com a família da Chácara Colina, conhecer a horta, comer framboesa direto do pé… E é o que vamos fazer neste final de […]
Quinta Slow em Brasília – 04 de Agosto 2 de agosto de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil Nossa conviva, a Chef Marilde Cavaletti, acaba de chegar da Amazônia, e nos trouxe o piracuí, alimento que embarcou na Arca do Gosto Slow Food recentemente, e o aviú, um camarãozinho minúsculo típico da Amazônia. Ela será a Slow Chef da Vez na Quinta Slow de Agosto, e vai preparar um menu degustação, que junta […]
Quinta Slow – 07 de Julho 4 de julho de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil Na Quinta Slow de Julho vamos degustar e divulgar os bons produtos que a Rosângela Piovizani e seu marido Clair colhem no sítio localizado no Núcleo Rural Samambaia. Rosângela é uma ativista do Movimento de Mulheres Camponesas e também membro do nosso Convívio. Ela pratica "o bom, o limpo e o justo" em tudo o […]
Atividades da rede Slow Food Brasil 4a Expedição à Amazônia – Sabor Selvagem 14 de junho de 20116 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Associação e convivium Sabor Selvagem filiada ao movimento Slow Food internacional e Slow Food Brasil realizará a 4ª Expedição à Amazônia que conta com a participação de estudantes Gastronomia de Santa Catarina, Chefs de cozinha de diversas partes do Brasil, Biólogos e profissionais do setor Turístico e Hoteleiro. Essa expedição tem como objetivo colocar […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Oficina do Empadão 31 de maio de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Convívio Slow Food Pirenópolis esteve reunido no dia 14 de Abril no Armazém da Rua para compartilhar mais umavez um momento de gastronomia alegre. E mais uma vez o nosso encontro foiinternacional, além de brasileiros de varias regiões, tinham quatro franceses eum italiano. Também participaram estudantes e professores do curso degastronomia da UEG de Pirenópolis […]
Quinta Slow em Brasília – 02 de Junho 30 de maio de 201114 de março de 2023 by Slow Food Brasil É mês de festas Juninas, que pedem muito milho em suas receitas, e a proposta das Slow Chefs da Vez Darlana Godoi e Kátia Gonzaga é homenagear estas festas e este alimento tão tradicional do nosso Cerrado. Vamos também conhecer mais um parceiro em nossa busca por uma alimentação boa, limpa e justa: nesta Quinta […]
A Quinta Slow é amanhã, 05/05, em Brasília 4 de maio de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Em maio a Quinta Slow, do Slow Food Cerrado , fará uma homenagem às Mães, e as Slow Chefs da Vez serão Mãe – a Heloísa, Filha – a Tereza, e Neta – a Sara, de 9 anos. Elas são da Amazônia, e vão preparar: Entrada: Salada de folhas Prato Principal: Tambaqui assado recheado com […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Pamonhada internacional 10 de abril de 20116 de março de 2023 by Slow Food Brasil No dia 25 de março realizamos em Pirenópolis, na chácara Mar e Guerra, de propriedade do Sr. Geraldo e Aparecida uma pamonhada, dentro da filosofia Slow Food de resgatar a cultura culinária local, aproximar produtores e consumidores e valorizar as práticas comuns do meio rural ligadas aos "fazeres e saberes alimentares", o preparo coletivo as […]
Quinta Slow em Brasília: 07 de abril 3 de abril de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A primeira quinta-feira de Abril está chegando e com ela a nossa já tradicional Quinta Slow. Nesta ocasião os Slow Chefs da Vez serão os novos convivas André Correto e Telma Castello Branco, que propuseram o seguinte cardápio: Entrada fria: saladinha de feijão fradinho com cebola roxa, acelga e tomatinho cereja temperado com azeite de […]
A Quinta Slow de Março 13 de março de 201114 de março de 2023 by Slow Food Brasil Texto de Maria Cristina Vannucchi Leme/ Fotos: Roberta Sá Para a mesa que vai ser posta Para você o que você gosta: diariamente. (Nando Reis, Diariamente) Cozinha é um lugar meio sagrado. Cozinha dos outros, então, nem se fala! Fomos chegando cautelosas, temerosas até. Medo de errar a mão, exagerar no sal, deixar passar do […]
