Destaques Mandioca, macaxeira, aipim 17 de abril de 202318 de abril de 2023 by Alexandra Duarte Raiz nativa do Brasil, de alto valor nutricional e presente no território de todos os biomas. A valorização da mandioca, alimento constante na mesa dos brasileiros, é um caminho para uma alimentação mais saudável de verdade.
Biblioteca e Multimídia Vinho bom, limpo e justo 7 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil por Slow Wine Coalition, uma rede colaborativa do vinho. “É desejável que a vinícola colabore de forma ativa com toda a comunidade agrícola a fim de melhorar o sistema agrícola da área em que opera. A este respeito, é imprescindível que a vinícola mantenha uma relação virtuosa com os próprios colaboradores e empregados, incentivando o […]
Notícias Produtos com sabor de biodiversidade em destaque na FEBAFES 13 de dezembro de 202213 de dezembro de 2022 by Nane Sampaio Entre os dias 14 e 18 de dezembro, de quarta a domingo, organizações produtivas de todas as regiões do estado da Bahia estarão reunidas na 13ª edição da Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, no Parque Costa Azul, na orla marítima de Salvador. Uma oportunidade para aproximar e fortalecer os laços entre campo […]
Destaques Por mais ativismo alimentar na gastronomia 18 de novembro de 202218 de novembro de 2022 by Alexandra Duarte “É preciso mudar radicalmente o sistema alimentar vigente”, defende Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, em evento realizado em São Paulo no início de novembro de 2022. Em conferência para um auditório repleto de atentos ouvintes, Carlo Petrini defendeu a importância dos ativistas para uma mudança radical do atual sistema de produção de alimentos. […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Receita: Bolo de Puba 18 de julho de 202230 de novembro de 2022 by Comunidade Slow Food Beagá A puba (ou carimã como conhecida em alguns lugares) é mais uma das maravilhas obtidas a partir da deusa da alimentação brasileira – a mandioca. Por Bruna Mendes Oliveira (Comunidade Slow Food Beagá Pela Cultura Alimentar) A massa puba consiste na massa da mandioca fermentada e é um item importante da mesa do sertanejo. Tem […]
Nas Voltas do Caracol Comida, Comunidade e Regeneração 18 de julho de 202219 de julho de 2022 by Alexandra Duarte Regeneração é o tema do Terra Madre – Salone del Gusto 2022, que tem como objetivo ressaltar o protagonismo da agricultura familiar camponesa, dos povos e comunidades tradicionais na produção de alimentos visando a segurança alimentar e nutricional e a busca por caminhos mais efetivos para agirmos diante das atuais crises sanitária e climática.
Notícias Slow Food Indica 16 de julho de 202216 de julho de 2022 by Nane Sampaio Visibilidade e acesso a mercados mais competitivos para alimentos bons, limpos e justos Mais um passo está sendo dado para qualificar a participação da agricultura familiar baiana em cenários de grande concorrência comercial. O acordo de cooperação técnica firmado entre o Governo da Bahia, o Slow Food Internacional e a Associação Slow Food do Brasil […]
Notícias Intercâmbio de culturas alimentares 14 de julho de 20225 de fevereiro de 2023 by Nane Sampaio Jovens do povo Tremembé da Barra do Mundaú viajaram do litoral oeste do Ceará até a terra indígena do povo Tabajara do Sertão dos Inhamuns, próximo a divisa com o estado do Piauí, para vivenciar o compartilhamento de experiências culturais.
ASFB Associação Slow Food Brasil compõe Grupo de Trabalho sobre espécies nativas no Estado de São Paulo 10 de março de 20228 de fevereiro de 2023 by Comunidade Slow Food Sociobio da Mata Atlântica - Vale do Paraíba e Costa Verde ASFB passa a integrar Grupo de Trabalho coordenado pelo Governo do Estado de São Paulo que trata sobre o uso sustentável da vegetação nativa. Foto: Sistema Agroflorestal em meio à vegetação nativa no Sertão do Ubatumirim – Ubatuba, São Paulo. @Kenia Bahr por Kenia Bahr A rede Slow Food Brasil, através da Associação Slow Food […]
Notícias A Terra é nossa Mãe 11 de fevereiro de 202211 de fevereiro de 2022 by Nane Sampaio “…nós cuidamos dela e ela cuida de nós” Essa era a frase destacada no painel artístico da XIII Festa do Murici e do Batiputá, suspenso no Ponto de Cultura Recanto dos Encantados, recepcionando as pessoas presentes para os dias de festividade e convidando cada uma delas a comungar dos princípios acolhedores da Terra Indígena Tremembé […]
