Slow Food

Produtos com sabor de biodiversidade em destaque na FEBAFES

13 de dezembro de 2022

Entre os dias 14 e 18 de dezembro, de quarta a domingo, organizações produtivas de todas as regiões do estado da Bahia estarão reunidas na 13ª edição da Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, no Parque Costa Azul, na orla marítima de Salvador. Uma oportunidade para aproximar e fortalecer os laços entre campo […]

Por mais ativismo alimentar na gastronomia

18 de novembro de 2022

“É preciso mudar radicalmente o sistema alimentar vigente”, defende Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, em evento realizado em São Paulo no início de novembro de 2022. Em conferência para um auditório repleto de atentos ouvintes, Carlo Petrini defendeu a importância dos ativistas para uma mudança radical do atual sistema de produção de alimentos. […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

Receita: Bolo de Puba

18 de julho de 2022

A puba (ou carimã como conhecida em alguns lugares) é mais uma das maravilhas obtidas a partir da deusa da alimentação brasileira – a mandioca. Por Bruna Mendes Oliveira (Comunidade Slow Food Beagá Pela Cultura Alimentar) A massa puba consiste na massa da mandioca fermentada e é um item importante da mesa do sertanejo. Tem […]

Nas Voltas do Caracol

Comida, Comunidade e Regeneração

18 de julho de 2022

Regeneração é o tema do Terra Madre – Salone del Gusto 2022, que tem como objetivo ressaltar o protagonismo da agricultura familiar camponesa, dos povos e comunidades tradicionais na produção de alimentos visando a segurança alimentar e nutricional e a busca por caminhos mais efetivos para agirmos diante das atuais crises sanitária e climática.

Slow Food Indica

16 de julho de 2022

Visibilidade e acesso a mercados mais competitivos para alimentos bons, limpos e justos Mais um passo está sendo dado para qualificar a participação da agricultura familiar baiana em cenários de grande concorrência comercial. O acordo de cooperação técnica firmado entre o Governo da Bahia, o Slow Food Internacional e a Associação Slow Food do Brasil […]

Intercâmbio de culturas alimentares

14 de julho de 2022

Jovens do povo Tremembé da Barra do Mundaú viajaram do litoral oeste do Ceará até a terra indígena do povo Tabajara do Sertão dos Inhamuns, próximo a divisa com o estado do Piauí, para vivenciar o compartilhamento de experiências culturais.

Associação Slow Food Brasil compõe Grupo de Trabalho sobre espécies nativas no Estado de São Paulo

10 de março de 2022

ASFB passa a integrar Grupo de Trabalho coordenado pelo Governo do Estado de São Paulo que trata sobre o uso sustentável da vegetação nativa. por Kenia Bahr A rede Slow Food Brasil, através da Associação Slow Food do Brasil (ASFB), passou recentemente a integrar o grupo de trabalho que trata do uso sustentável de espécies […]

A Terra é nossa Mãe

11 de fevereiro de 2022

“…nós cuidamos dela e ela cuida de nós” Essa era a frase destacada no painel artístico da XIII Festa do Murici e do Batiputá, suspenso no Ponto de Cultura Recanto dos Encantados, recepcionando as pessoas presentes para os dias de festividade e convidando cada uma delas a comungar dos princípios acolhedores da Terra Indígena Tremembé […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

Reencontro com as raízes africanas na culinária mineira – dia 2

14 de dezembro de 2021

Encontro promovido pela comunidade de Beagá teve convidadas africanas que residem na capital mineira No dia seguinte à nossa visita ao quilombo Chacrinha, já pensando em dialogarmos sobre a vivência do dia anterior e pensando em confluir fazeres quilombolas com comidas africanas, nossa comunidade Slow Food Beagá se reuniu no espaço agroecológico “Canto do Beto” […]

Terra Madre Day no Brasil convida: vamos olhar juntos para a fome.

9 de dezembro de 2021

O movimento internacional Slow Food vivencia esta semana a comemoração do Terra Madre Day com o tema “De Volta às Raízes: Alimentos e Comunidade”, no dia 10 de dezembro. Nosso convite para esta semana é de reflexão sobre o contexto atual no país, para que ações e mobilizações sociais sejam realizadas nos diversos territórios. O […]

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