Bolo de jatobá com Laranja e canela 2 de fevereiro de 201524 de janeiro de 2024 by Slow Food Brasil Ingredientes Como fazer Bata os ovos com açúcar e manteiga até obter um creme fofo. Acrescente as farinhas, o fermento, o sal, canela e gengibre. Misture bem e coloque para assar em forno moderado. Fonte: RODRIGUES, J. L. F; RODRIGUES, M. A. S. Aproveitamento culinário dos frutos do Cerrado.
Sequilhos de jatobá 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 250 gramas de farinha de jatobá 250 gramas de maisena 1 xícara (chá) de nata ou manteiga 1 1/2 xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de óleo 3 ovos 1 colher de chá de fermento em pó, para bolo 1 pitada de sal Como fazer Misture os ingredientes, amassando até formar […]
Patê com jatobá e ricota 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 250 gramas de ricota amassada 3 colheres de sopa de farinha de jatobá 1 colher de sopa de ervas finas 200 gramas de queijo prato ralado 200 gramas de maionese sal a gosto Como fazer Misture bem todos os ingredientes e sirva. Fonte: RODRIGUES, J. L. F; RODRIGUES, M. A. S. Aproveitamento culinário dos frutos do […]
Suflê forte 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 200g de queijo mussarela 3 xícaras de chá de leite 2 ovos 1 pé de couve flor 4 colheres de sopa de farinha de jatobá 1 xícara de chá de maionese 1 cenoura (em ralo grosso) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 claras em neve Como […]
Empadão Goiano 2 de fevereiro de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Tradicional Empadão Goiano RECEITA DO EMPADÃO GOIANO Ingredientes: 15 unidades: Massa: 1 litro de água ½ litro de óleo 2 kg de farinha de trigo 5 ovos 3 colheres de sopa de fermento em pó 250 gramas de margarina RECHEIO DO EMPADÃO: Ingredientes: ½ k de peito de frango ½ k de lombo de porco 300g de lingüiça 1 k de tomate maduro 500 g de […]
Assado de javali ao barbecue de jenipapo 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 2 kg de javali Sal e pimenta do reino a gosto ½ cebola em brunoise ½ xícara de chá de açúcar mascavo 1/3 xícara de chá de vinagre 4 colheres de sopa de molho inglês 2 xícaras de chá de catchup Sal a gosto Pimenta tabasco ou similar qb ½ xícara de chá de água ½ […]
Queijo candango com mel de tiuba 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Mousse 150 g queijo Candango 150 ml leite integral 150 g açúcar refinado 150 g creme de leite 100 g açúcar refinado 2% gelatina sem sabor Carpaccio de Araticum Pele exterior de Araticum qb Água qb 25% açúcar refinado Rocha de Araticum 100 g de pele interna araticum 250 g açúcar refinado Tomate Geleia […]
Quiche de jatoba e taioba 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Massa 150 g de farinha de trigo 50 g de farinha de jatobá 200 g de manteiga 1 pitada de sal 3 gemas Recheio 150 g de creme de leite fresco 3 ovos Pimenta e sal a gosto 1 xícara de chá de taioba picada Preparo da massa 1) Juntar as duas farinhas e […]
Risotto de cambuquira com castanha de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Brodo (caldo de legumes) 3 talos de salsão 4 cenouras picada grosseiramente 1 talo alho-poró 4 unidades de tomates sem pele e sem sementes 2 litros de água. Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Risotto 100 g de manteiga 50 ml de azeite extra-virgem 200 g de creme de leite fresco 200 […]
Risotto de buriti 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Arroz: 400g de arroz (arbório de preferência) 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1 copo de vinho branco 1 tablete de caldo de frango 1 folha de louro 1,2 litros de água fervente Creme: 250g de lascas de buriti 1 e ½ kg de peito de frango desossado em pedaços […]
