Campanhas Bem-estar animal (e humano), e o que está por trás da indústria patronal da carne 16 de setembro de 20208 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ao passo em que a indústria convencional da carne segue como foco de denúncias e causadora de externalidades graves, iniciativas que valorizam o bem-estar animal e o consumo consciente trazem um novo olhar para o sistema alimentar
Publicações Documento de Posicionamento sobre Bem-Estar Animal e o Consumo de Carnes do Slow Food Brasil 10 de setembro de 202027 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil Baixe o Documento de Posicionamento sobre Bem-Estar Animal e Consumo de Carne do Slow Food Brasil para ler o conteúdo na íntegra. Este documento se baseia em O bem-estar animal, segundo o Slow Food, de autoria de Anne Marie Matarrese. Foto de capa de Bernardo Simões, retratando a criação de porco moura no Paraná. O Documento de […]
Nas Voltas do Caracol Do fruto do babaçueiro à cozinha paraense, agroecologia e luta pelo território 28 de agosto de 20208 de fevereiro de 2023 by Ana Mosquera No nordeste e no norte do Brasil, movimento das mulheres Quebradeiras de Coco Babaçu e ponto de cultura alimentar paraense são exemplos nacionais de agroecologia, de luta pelo território e por um modo de vida Comunidade Cajá, D. Pedro/MA. Foto: Thomas Bauer Do coco babaçu saem sabão, óleo, carvão, cosméticos, leite vegetal, artesanato e até […]
Publicações Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Agroecologia 27 de agosto de 20203 de dezembro de 2020 by Slow Food Brasil Baixe o Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Agroecologia para ler o conteúdo na íntegra. Este documento é baseado no Position Paper on Agroecology (2015), de autoria de Cristiana Peano e Francesco Sottile. Foto de capa por Patrícia Moll, da Fortaleza Slow Food do Cacau Cabruca do Sul da Bahia (Pré-Assentamento Dois Riachões, Ibirapitanga/BA). […]
Movimento Slow Food e a Agroecologia 25 de agosto de 20202 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Há mais de 70 anos, sob promessas de alimentar o mundo, a Revolução Verde se baseia num modelo de produção agrícola dependente do uso intensivo dee petróleo, de devastação de matas e florestas, de perda da biodiversidade, de violação de direitos, que envenena e gera muitos outros problemas sem resolver a fome. Destruir o planeta […]
Tecendo Redes Apresentação Tecendo Redes 24 de agosto de 202013 de fevereiro de 2023 by Associação Slow Food do Brasil Assista ao vídeo com Glenn Makuta, coordenador de articulação em rede e comunicação interna pela Associação Slow Food do Brasil. O projeto Tecendo Redes pelo Alimento Bom, Limpo e Justo para Todos tem o objetivo de de fomentar junto a rede Slow Food Brasil, 3 pontos importantes: – embasamento, apropriação e pertencimento da filosofia proposta […]
Comunicado sobre projetos durante pandemia 14 de agosto de 20203 de dezembro de 2020 by Slow Food Brasil Querida rede Slow Food Brasil e parceiros, Ao mesmo tempo que cumprimentamos todas e todos, desejando que estejam lidando bem com o momento desafiador que estamos vivendo, comunicamos que a Associação Slow Food do Brasil, por decisão de seu Núcleo Gestor e Diretoria, não retomará, em 2020, as ações de campo previstas para este ano. […]
Notícias Slow Food Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e da Cultura Alimentar Baiana 13 de março de 20203 de dezembro de 2020 by Slow Food Brasil Atividade do projeto reúne mais de 30 agricultores para resgatar a história e a cultura alimentar local, em Pilão Arcado, na Bahia O mês de março teve início com uma nova visita do Projeto Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e da Cultura Alimentar Baiana à região dos Bbrejos, em Pilão Arcado, Bahia. Desta vez, […]
Notícias Slow Food Parceria prioriza sociobiodiversidade e cultura alimentar no semiárido baiano 14 de janeiro de 202028 de março de 2023 by Slow Food Brasil Associação Slow Food do Brasil e projeto Pró-Semiárido/FIDA iniciam parceria pela valorização da sociobiodiversidade e cultura alimentar no semiárido baiano Identificação de novos produtos para Arca do Gosto*, inserção de novas Comunidades na rede Slow Food, articulação e fortalecimento de Fortalezas Slow Food* da Bahia são algumas das estratégias do projeto “Slow Food na […]
Uma conquista rumo ao alimento bom, limpo e justo para todos: Merenda Escolar Indígena no Amazonas 26 de novembro de 20198 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil * Este artigo foi escrito pelo José Guedes, facilitador Slow Food no Amazonas, e pela professora Melissa Michelotti Veras do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (Ifam) campus Maués Desde 2018 o Slow Food Internacional desenvolve um projeto apoiado pelo Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola – FIDA na Terra Indígena Andirá […]