Biblioteca e Multimídia

Arquivos de texto, video, audio e imagem.

Manifestos

Manifesto contra o Pacote do Veneno (PL 1.459/2022)

26 de setembro de 20239 de novembro de 2023

by Slow Food Brasil

texto originalmente publicado no site da Campanha Permanente contra so Agrotóxicos e pela Vida Inscreva os dados da sua organização para constar na assinatura do manifesto contra o Pacote do Veneno (PL 1.459/2022). Este documento será protocolado no Senado Federal nesta quarta-feira, 27/09. Para assinar clique aqui. Nós, organizações da sociedade civil abaixo-assinadas, que lutamos contra […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

Comer conforme a estação do ano. Viva os cozidos!

1 de junho de 20231 de junho de 2023

by Slow Food Brasil

Lembrar-se dos cozidos é muito bom nesses dias mais frios, pois são acolhedores, quentinhos e saudáveis. Viva as leguminosas.

Receitas Slow Food

Receita de peixe empanado e farofa de mandioca

18 de abril de 202318 de abril de 2023

by Alexandra Duarte

Em mais uma comemoração do dia nacional da mandioca, conversamos com a chef Ana Tomazoni sobre essa raiz que é um dos alimentos mais emblemáticos da cultura alimentar brasileira presente em todas as regiões e biomas do nosso território. 

Receitas Slow Food

Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis

13 de março de 202313 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Receita de Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.

Receitas Slow Food

Moqueca de Caju

13 de março de 202313 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Receita de moqueca de caju, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.

Biblioteca e Multimídia

Vinho bom, limpo e justo

7 de março de 202313 de março de 2023

by Slow Food Brasil

por Slow Wine Coalition, uma rede colaborativa do vinho. “É desejável que a vinícola colabore de forma ativa com toda a comunidade agrícola a fim de melhorar o sistema agrícola da área em que opera. A este respeito, é imprescindível que a vinícola mantenha uma relação virtuosa com os próprios colaboradores e empregados, incentivando o […]

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Pesto de salsinha e baru

28 de fevereiro de 20232 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Receita de pesto de salsinha e castanha de baru, do livro Flora Comestível do Brasil, de Rita Taraborelli

Biblioteca e Multimídia

Arroz com cuxá e óleo de babaçu

28 de fevereiro de 202328 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Receita de arroz com cuxá e óleo de babaçu do livro Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas, de Rita Taraborelli

Manifestos

O Manifesto dos Feijões e das Leguminosas

10 de fevereiro de 202310 de fevereiro de 2023

by Comunidade Slow Food Beagá

Texto traduzido e adaptado por Lucas Mourão, porta-voz da Comunidade Slow Food Beagá a partir do texto original dos parceiros da rede Global Beans: https://www.globalbean.eu/publications/legume-manifesto/ . Conheci o projeto do Global Beans no Terra Madre 2022 e fiquei encantado com o seu trabalho de conectar os promotores da biodiversidade de feijões e leguminosas, e também a […]

Receitas Slow Food

Três vezes manuê

1 de dezembro de 20221 de dezembro de 2022

by Associação Slow Food do Brasil

O manuê ou manauê é um bolo de milho e melado de cana com muito sabor e muita história. Faz parte do catálogo da Arca do Gosto. Reservamos três receitas para quem quiser se aventurar nesse preparo!