Atividades da rede Slow Food Brasil Comer conforme a estação do ano. Viva os cozidos! 1 de junho de 20231 de junho de 2023 by Slow Food Brasil Lembrar-se dos cozidos é muito bom nesses dias mais frios, pois são acolhedores, quentinhos e saudáveis. Viva as leguminosas.
Receitas Slow Food Receita de peixe empanado e farofa de mandioca 18 de abril de 202318 de abril de 2023 by Alexandra Duarte Em mais uma comemoração do dia nacional da mandioca, conversamos com a chef Ana Tomazoni sobre essa raiz que é um dos alimentos mais emblemáticos da cultura alimentar brasileira presente em todas as regiões e biomas do nosso território.
Receitas Slow Food Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis 13 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
Receitas Slow Food Moqueca de Caju 13 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de moqueca de caju, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
Biblioteca e Multimídia Vinho bom, limpo e justo 7 de março de 202313 de março de 2023 by Slow Food Brasil por Slow Wine Coalition, uma rede colaborativa do vinho. “É desejável que a vinícola colabore de forma ativa com toda a comunidade agrícola a fim de melhorar o sistema agrícola da área em que opera. A este respeito, é imprescindível que a vinícola mantenha uma relação virtuosa com os próprios colaboradores e empregados, incentivando o […]
Biblioteca e Multimídia Pesto de salsinha e baru 28 de fevereiro de 20232 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de pesto de salsinha e castanha de baru, do livro Flora Comestível do Brasil, de Rita Taraborelli
Biblioteca e Multimídia Arroz com cuxá e óleo de babaçu 28 de fevereiro de 202328 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Receita de arroz com cuxá e óleo de babaçu do livro Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas, de Rita Taraborelli
Manifestos O Manifesto dos Feijões e das Leguminosas 10 de fevereiro de 202310 de fevereiro de 2023 by Comunidade Slow Food Beagá Texto traduzido e adaptado por Lucas Mourão, porta-voz da Comunidade Slow Food Beagá a partir do texto original dos parceiros da rede Global Beans: https://www.globalbean.eu/publications/legume-manifesto/ . Conheci o projeto do Global Beans no Terra Madre 2022 e fiquei encantado com o seu trabalho de conectar os promotores da biodiversidade de feijões e leguminosas, e também a […]
Receitas Slow Food Três vezes manuê 1 de dezembro de 20221 de dezembro de 2022 by Associação Slow Food do Brasil O manuê ou manauê é um bolo de milho e melado de cana com muito sabor e muita história. Faz parte do catálogo da Arca do Gosto. Reservamos três receitas para quem quiser se aventurar nesse preparo!
Biblioteca e Multimídia Festival Arca do Gosto 16 de novembro de 202219 de janeiro de 2023 by Ligia Meneguello O Festival Arca do Gosto é um festival ecogastronômico voltado para a sensibilização de restaurantes e comensais sobre a biodiversidade e os territórios brasileiros, com foco em alimentos e práticas artesanais presentes no programa Arca do Gosto. Criado por iniciativa da Coentro Comunica (Lucas Terribili, Patrícia Moll e equipe) em parceria com a Associação Slow […]
