Notícias Slow Food VAPRAQ e a Comunidade do Berbigão 10 de junho de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil O VAPRAQ – Valorização dos Produtos Agroalimentares de Qualidade – é um projeto financiado pelo Ministério Italiano do Trabalho, Saúde e das Políticas Sociais, e está sendo realizado no Brasil sob a coordenação da UNITE (Universidade dos Estudos de Teramo) em colaboração com parceiros italianos (Slow Food Italia ) e brasileiros (UFSC – Universidade Federal […]
Sabores em risco 18 de maio de 201024 de março de 2023 by Slow Food Brasil A edição de maio de 2010 da Revista Vida Simples publicou artigo sobre a Arca do Gosto: Não só animais estão ameaçados de extinção. No Brasil, há diversos alimentos perigando desaparecer – levando junto tradições culturais e memórias gastronômicas No caminho para casa, Carlo decidiu parar no restaurante de um velho amigo com o intuito […]
Slow Food na mídia O gosto da diversidade – Reportagem sobre o II Terra Madre Brasil 10 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Diário do Nordeste publicou a segunda parte de sua rica reportagem sobre o II Terra Madre Brasil: Clique para baixar o arquivo em PDF e ler a segunda parte completa da reportagem Veja alguns trechos desta parte da reportagem:
Slow Food na mídia A revolução do Caracol – Reportagem sobre o II Terra Madre Brasil 10 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Diário do Nordeste publicou rica reportagem sobre o II Terra Madre Brasil, veja a primeira parte: Clique para baixar o arquivo em PDF e ler a primeira parte completa da reportagem Confira alguns trechos desta parte da reportagem:
Slow Food na mídia O Brasil que espera ser descoberto 6 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Carlo Petrini, fundador do Slow Food, esteve no Brasil em março de 2010 para o encontro Terra Madre Brasil, realizado em Brasília. Para ele, País tem tesouros gastronômicos esperando para ser descobertos. (clique na imagem para ampliar) O tempo do mero consumo acabou, e os que exercerem seu poder de escolha, optando por alimentos bons, […]
Slow Food na mídia Diminua o Ritmo 6 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Revista MoodLife publica matéria sobre Slow Food: Para ler, clique e faça download do arquivo em PDF
Ampliada a Comissão Brasileira da Arca do Gosto 4 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Durante o II Terra Madre Brasil , integrantes da Comissão Brasileira da Arca do Gosto estiveram reunidos para avaliar algumas candidaturas e discutir sobre as estratégias do trabalho. Os membros da Comissão presentes avaliaram o funcionamento da mesma e chegaram a conclusão que precisavam de mais cabeças pensantes e atuantes para aprimorar o trabalho. Convites […]
Slow Food na mídia A pressa é inimiga da refeição (Entrevista com Petrini) 13 de abril de 20106 de março de 2023 by Slow Food Brasil Considerado pelo jornal The Guardian uma das 50 pessoas que podem salvar o planeta, o fundador do movimento Slow Food esteve no Brasil para disseminar a importância da agricultura sustentável e das culturas locais – acredite ou não, isso pode até salvar o planeta. Calma. É isso o que vem pedir Carlo Petrini. Calma para respirar, […]
Slow Food na mídia Carlo Petrini defende novo humanismo 6 de abril de 201030 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil O movimento Slow Food nasceu na década de 1980, na Itália, mas só de poucos anos para cá se tornou conhecido no Brasil. O marco que simboliza seu surgimento foi um protesto realizado na capital do país, Roma, contra a instalação de um McDonald’s em plena Piazza di Spagna, no centro histórico da cidade. O […]
Semear utopia e colher realidade 31 de março de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Caderno Paladar / Estadão Índios defendendo o juçara, análise sensorial, cordel do licuri, degustação de cambuci, dignidade rural. Paneiro feito com talo de arumã utilizado para guardar farinha. No cadinho gastronômico-antropofágico Terra Madre Brasil, Macunaíma estaria em casa Quem foi a Turim participar do Terra Madre diz que o encontro internacional é uma verdadeira babel. […]
