Ética e prazer na alimentação 30 de março de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Especial para O POPULAR Brasília – Em uma segunda edição mais madura e produtiva que a primeira, o Terra Madre Brasil reuniu mais de 500 pessoas no último fim de semana, em Brasília. O objetivo foi promover a articulação entre os membros da rede de mesmo nome, formada por pequenos produtores agrícolas, chefes de cozinha […]
Fundador do movimento slow food se encanta com a variedade de alimentos encontrados no país 29 de março de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Brasil, um dos países mais ricos do mundo em biodiversidade, está apenas na metade da descoberta de seu potencial gastronômico e patrimônio alimentar. A afirmação foi feita pelo jornalista italiano Carlo Petrini, presidente do slow food, que realizou sua primeira visita a Brasília para participar de atividades ligadas ao movimento que ele fundou 20 […]
Se você é sócio do Slow Food, veja como participar do II Terra Madre Brasil 8 de março de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A segunda edição do Terra Madre Brasil será realizada de 19 a 22 de março de 2010, no Complexo Cultural da FUNARTE em Brasília. Acesse a página sobre a inscrição para sócios do Slow Food (inscrições somente até dia 15 de março de 2010) Confira a programação detalhada do evento
Alimentos bons, limpos e justos. Entrevista com Carlo Petrini 25 de fevereiro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Na opinião de Carlo Petrini vivemos um momento de crise econômica, energética e agrícola e o futuro da alimentação exige mudanças nos hábitos de consumo pois a maior parte dos danos que a nossa terra sofreu até agora se deve à produção de alimentos O poder que o consumidor possui simplesmente pelo fato de escolher […]
Novo site do Terra Madre Brasil está no ar 22 de fevereiro de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O novo site do Terra Madre Brasil entrou no ar. Conheça e divulgue: www.terramadre.slowfoodbrasil.com
Slow Food na mídia Revista do IDEC publica texto sobre livro Slow Food, de Carlos Petrini 18 de fevereiro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil *texto de Sauro Scarabotta Bom, Limpo e Justo É nessas três palavras que o livro Slow Food, princípios da nova gastronomia, do italiano Carlo Petrini, se apoia. O autor fundou, em 1986, o movimento Slow Food, em contraposição à crescente expansão da fast-food, filosofia americana caracterizada pelo consumo rápido e, muitas vezes, demasiado. Petrini, por […]
Siga o Slow Food Brasil no Twitter 8 de fevereiro de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A partir de agora, quem usa o Twitter pode acompanhar as novidades do Slow Food Brasil também por lá: https://twitter.com/slowfoodbrasil
Sete novos produtos brasileiros entram para a Arca do Gosto 1 de fevereiro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Do Brasil, sete novos passageiros embarcam na Arca do Gosto do Slow Food: o berbigão, a cagaita, o cambuci, o licuri, a mangaba, a ostra de Cananéia e o pequi. A Arca do Gosto é um projeto do movimento internacional Slow Food que identifica, localiza e divulga sabores quase esquecidos de produtos ameaçados de extinção, […]
Editais Abertos para Cursos de Formação em Valorização de Produtos Agroalimentares de Qualidade 5 de janeiro de 20106 de março de 2023 by Slow Food Brasil Estão abertos, até o dia 05 de fevereiro de 2010, os editais para os cursos de formação do projeto VAPRAQ – Valorização dos Produtos Agroalimentares de Qualidade. VAPRAQ é um projeto financiado por um valor total de € 600.000,00 no âmbito das intervenções financiadas para a formação profissional dos trabalhadores italianos residentes em países não […]
Licuri: A jóia do semiárido baiano 19 de novembro de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O site Paladar do Estadão publicou reportagem sobre o Licuri: Preste bem atenção nesta noz no meio da página porque você ainda vai ouvir falar muito dela. Com textura naturalmente crocante e sabor intenso (de coco, com um toque acentuado de castanha), está dando sinal de que vai logo entrar na moda, pelo menos na […]
