Os dois maiores eventos mundiais do Slow Food 18 de outubro de 201020 de março de 2023 by Slow Food Brasil Salone del Gusto e Terra Madre 2010 Comida +/= territórios, uma nova geografia do planeta Os dois maiores eventos realizado pelo Slow Food acontecem em Turim (Itália) do dia 21 a 25 de Outubro de 2010: 8º Salone Internazionale del Gusto e 4º Terra Madre – encontro mundial das comunidades do alimento. Os dois eventos […]
A educação no Terra Madre 2010 4 de outubro de 20108 de março de 2023 by Slow Food Brasil A educação alimentar e do gosto permite saborear e apreciar os alimentos em todos seus aspectos: características organolépticas e a capacidade de transmitir sabores e cultura de uma determinada região. Com um acervo de conhecimentos e experiências, cada um pode viver a refeição, até a mais simples, como uma aventura para o paladar e para […]
Slow Food na mídia A via do vôngole – matéria sobre o Berbigão 29 de setembro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Vôngole em Florianópolis não é vôngole. É berbigão. Tem sido chamado assim há pelo menos 250 anos, desde que os primeiros açorianos aportaram ali e botaram-lhe nome lusitano. Mas, como berbigão é bicho que dá aos montes nos arredores da capital catarinense, e bem perto da praia, fácil de pegar, acabou virando comida à toa, […]
Oficinas da Terra 2010 28 de setembro de 201028 de março de 2023 by Slow Food Brasil Serão mais de 70 os Laboratórios da Terra de Terra Madre 2010 em Turim (Itália). Os encontros serão organizados no edifício olímpico do Oval e, em alguns casos, no Lingotto. Pescadores, criadores, agricultores, pesquisadores e cozinheiros de Terra Madre discutirão os vários temas ligados à agricultura sustentável e ao futuro dos recursos, compartilhando experiências e […]
Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (IV) 23 de setembro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Depois de entender melhor alguns conceitos e o impacto esperado para a nova Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, instituída recentemente através do Decreto nº 7272, podemos pensar em formas de participar de forma mais efetiva na promoção da segurança alimentar e nutricional no Brasil. A seguir algumas proposições e links para materiais importantes […]
Notícias Slow Food VIII Feira Krahô de Sementes Tradicionais 22 de setembro de 20106 de março de 2023 by Slow Food Brasil A VIII Feira Krahô de Sementes Tradicionais acontecerá de 25 a 30 de setembro de 2010 na sede da Kapey, município de Itacajá (TO). Estão previstas diversas palestras e oficinas que discutirão temas como: Transferência de Tecnologia para povos indígenas / ATER – Indígena; Gestão Territorial e Ambiental de Terras Indígena; Conservação de recursos genéticos […]
Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (III) 21 de setembro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Dando continuidade aos esclarecimentos sobre a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, instituída recentemente através do Decreto nº 7272, vamos discutir agora o que já existe na prática e quais as mudanças previstas com a instituição desta Política. >> Leia também a primeira e a segunda parte deste texto. O que já existe na […]
Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (II) 16 de setembro de 201028 de março de 2023 by Slow Food Brasil Dando continuidade aos esclarecimentos sobre a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, instituída recentemente através do Decreto nº 7272, veremos agora o que são o Sistema e a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. >> Leia também a primeira parte deste texto. Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional A LOSAN criou o […]
Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (I) 14 de setembro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Motivo de festa para muitos brasileiros e brasileiras, no dia 25 de agosto de 2010 o Presidente Lula assinou o Decreto nº 7272 , que institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O fato suscitou grande interesse e discussões na rede do Slow Food no Brasil, já envolvida de diversas maneiras com a […]
Slow Food na mídia Entrevista Carlo Petrini na Revista Brasil Sustentável 8 de setembro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Em pouco mais de 20 anos o símbolo do caracol se espalhou por 153 países, significando, mais do que uma antítese à velocidade da globalização, uma adaptação para a alimentação do conhecido slogan “Pense globalmente e atue localmente”. A ideia de repensar o que cada país tem de único, junto com a percepção de que […]
