Mais três alimentos brasileiros embarcam na Arca do Gosto Slow Food 23 de maio de 201114 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Arca do Gosto é um catálogo mundial dos produtos agroalimentares de qualidade que estão em risco de desaparecer realizado pela Fundação Slow Food para a Biodiversidade. Para ser incluído na Arca, o alimento precisa ter qualidades gastronômicas, ligação com a área geográfica local, ser produzido artesanalmente e de forma sustentável e estar em risco […]
Encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto 9 de maio de 201113 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Comissão Brasileira da Arca do Gosto * do Slow Food se encontra em São Paulo, entre os dias 21 e 23 de maio, para fazer uma atualização conceitual e definir o planejamento estratégico de 2011/2012. Será o primeiro encontro da nova formação da Comissão, com membros que entraram no grupo após o Terra Madre […]
Indigenous Terra Madre – Encontro mundial dos Povos Indígenas 13 de abril de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Há anos o Slow Food Internacional trabalha com numerosas comunidades indígenas nos cinco continentes permitindo que a rede entrasse sempre mais em contato com a realidade do mundo indígena. Esta cooperação proporcionou a compreensão de que os povos indígenas são guardiões não somente de um profundo sentimento de harmonia com a natureza mas exprimem culturalmente […]
Slow Food na mídia Reportagem: Tempo de valorizar o alimento bom, limpo e justo 20 de dezembro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil texto de Ana Marson – O Correio Popular Clique para ler a reportagem em PDF Slow Food: movimento criado na década de 1980, na Itália, espalha-se pelo mundo e propõe uma nova forma de se relacionar com a comida Quando éramos crianças, corridinhas à horta da esquina para suprir a falta de um ingrediente […]
Mais de mil eventos no Terra Madre Day 2010 11 de dezembro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Mais de 170.000 pessoas estão celebrando o Terra Madre Day, através de cerca de 1.130 eventos nas comunidades de 125 países, promovendo o alimento local e a produção sustentável de alimentos. Refeições coletivas, festivais do alimento local, seminários, laboratórios para crianças visitas a produtores, e muito mais, é o que está sendo organizado pela rede […]
Terra Madre Day 2010: Nossas propostas 10 de dezembro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil A rede mundial do Terra Madre atua para criar um sistema alternativo de produção e consumo dos alimentos, segundo a filosofia do Slow Food, que almeja um alimento bom, limpo e justo para todos: bom para o paladar, limpo para o meio ambiente, justo para produtores e consumidores. A rede reúne comunidades do alimento, cozinheiros, […]
Terra Madre Day 2010 e vídeo de Carlo Petrini 7 de dezembro de 201011 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil Em 10 de dezembro de 2010 será celebrado pela segunda vez o Terra Madre Day , mais de 150 mil pessoas ao redor do mundo vão festejar a comida local, em mais de 1000 eventos nos mais diversos países do mundo. Eventos realizados para aproximar produtores de consumidores e para promover o alimento bom, limpo […]
Dia do Terra Madre 2010: vamos celebrar! 1 de dezembro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Está na hora de redescobrir a comida local… Em 2009, o Slow Food organizou o primeiro Terra Madre Day: mais de 1000 iniciativas em 120 países, representando um dos maiores eventos coletivos jamais realizados em escala global para celebrar a diversidade alimentar, proclamando o direito a um alimento bom, limpo e justo. Os convivia Slow […]
Gastromotiva – gastronomia e empreendedorismo social 3 de novembro de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil David Hertz, chefe de cozinha de Terra Madre, professor de gastronomia e empreendedor social, tem um sonho: ajudar jovens socialmente desfavorecidos a construírem um futuro no setor gastronômico. Por isso deu início a um empreendimento social, trabalhando com comunidades carentes de São Paulo, a cidade mais populosa do Brasil. O Bufê Gastromotiva ocupa-se de capacitação […]
Youth food Movement chega ao Brasil 29 de outubro de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Está no ar a página do facebook do Youth Food Movement Brasil, a primeira da América do Sul, o movimento vinculado ao Slow Food tem como principal objetivo atingir os Jovens ligados aos princípios Slow de respeito ao alimento e a cultura alimentar. Juntem-se a nós e juntos faremos nossa parte para que o Brasil […]
