Terra Madre Day 2010: Nossas propostas 10 de dezembro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil A rede mundial do Terra Madre atua para criar um sistema alternativo de produção e consumo dos alimentos, segundo a filosofia do Slow Food, que almeja um alimento bom, limpo e justo para todos: bom para o paladar, limpo para o meio ambiente, justo para produtores e consumidores. A rede reúne comunidades do alimento, cozinheiros, […]
Terra Madre Day 2010 e vídeo de Carlo Petrini 7 de dezembro de 201011 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil Em 10 de dezembro de 2010 será celebrado pela segunda vez o Terra Madre Day , mais de 150 mil pessoas ao redor do mundo vão festejar a comida local, em mais de 1000 eventos nos mais diversos países do mundo. Eventos realizados para aproximar produtores de consumidores e para promover o alimento bom, limpo […]
Dia do Terra Madre 2010: vamos celebrar! 1 de dezembro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Está na hora de redescobrir a comida local… Em 2009, o Slow Food organizou o primeiro Terra Madre Day: mais de 1000 iniciativas em 120 países, representando um dos maiores eventos coletivos jamais realizados em escala global para celebrar a diversidade alimentar, proclamando o direito a um alimento bom, limpo e justo. Os convivia Slow […]
Gastromotiva – gastronomia e empreendedorismo social 3 de novembro de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil David Hertz, chefe de cozinha de Terra Madre, professor de gastronomia e empreendedor social, tem um sonho: ajudar jovens socialmente desfavorecidos a construírem um futuro no setor gastronômico. Por isso deu início a um empreendimento social, trabalhando com comunidades carentes de São Paulo, a cidade mais populosa do Brasil. O Bufê Gastromotiva ocupa-se de capacitação […]
Youth food Movement chega ao Brasil 29 de outubro de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Está no ar a página do facebook do Youth Food Movement Brasil, a primeira da América do Sul, o movimento vinculado ao Slow Food tem como principal objetivo atingir os Jovens ligados aos princípios Slow de respeito ao alimento e a cultura alimentar. Juntem-se a nós e juntos faremos nossa parte para que o Brasil […]
Slow Food na mídia Baru: uma castanha temperamental e delicada 25 de outubro de 20106 de março de 2023 by Slow Food Brasil Viviane Zandonadi (texto) e Leo Feltran (fotos), de Pirenópolis Fruto que só dá uma vez por ano e "quando quer", o rico e nutritivo baru é uma das joias do Cerrado O baru é uma das joias do Cerrado brasileiro, que ocupa boa parte do centro do país. Só é bom de coletar quando já […]
Terra Madre: As cerimônias de abertura e encerramento 21 de outubro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil As cerimônias de abertura e encerramento de Terra Madre 2010 vai se realizar, como foi na edição de 2008, no Palasport Olímpico Isozaki (Corso Sebastopoli 123, Turim). Os 5.000 delegados do quarto encontro internacional das comunidades do alimento, jornalistas, representantes institucionais, voluntários e cidadãos credenciados, vão assistir às assembleias plenárias dentro do maior ginásio de […]
Os dois maiores eventos mundiais do Slow Food 18 de outubro de 201020 de março de 2023 by Slow Food Brasil Salone del Gusto e Terra Madre 2010 Comida +/= territórios, uma nova geografia do planeta Os dois maiores eventos realizado pelo Slow Food acontecem em Turim (Itália) do dia 21 a 25 de Outubro de 2010: 8º Salone Internazionale del Gusto e 4º Terra Madre – encontro mundial das comunidades do alimento. Os dois eventos […]
A educação no Terra Madre 2010 4 de outubro de 20108 de março de 2023 by Slow Food Brasil A educação alimentar e do gosto permite saborear e apreciar os alimentos em todos seus aspectos: características organolépticas e a capacidade de transmitir sabores e cultura de uma determinada região. Com um acervo de conhecimentos e experiências, cada um pode viver a refeição, até a mais simples, como uma aventura para o paladar e para […]
Slow Food na mídia A via do vôngole – matéria sobre o Berbigão 29 de setembro de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Vôngole em Florianópolis não é vôngole. É berbigão. Tem sido chamado assim há pelo menos 250 anos, desde que os primeiros açorianos aportaram ali e botaram-lhe nome lusitano. Mas, como berbigão é bicho que dá aos montes nos arredores da capital catarinense, e bem perto da praia, fácil de pegar, acabou virando comida à toa, […]
