Comer é cuidar: quando o alimento se torna remédio 12 de junho de 202612 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Você já parou para pensar no seu cardápio diário? O que você acha da frase atribuída a Hipócrates: “Faça do seu alimento o seu remédio”? Mesmo sendo uma citação antiga, a frase “faça do seu alimento o seu remédio”, continua muito atual e necessária. Este é um assunto sobre o qual já escrevemos algumas vezes neste espaço, […]
Carpaccio, a delicadeza do corte e a valorização do ingrediente 12 de junho de 202612 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar O carpaccio pode ser servido como entrada, prato principal ou até sobremesa, utilizando legumes, frutas, peixes ou carnes, sempre em fatias finas. Escrevo este texto sobre carpaccio no Dia Internacional da Educação, movida pela minha trajetória como educadora que tem nos alimentos seu principal instrumento de trabalho. Educar por meio da comida é falar de […]
Beber água é um ritual de vida 12 de junho de 202612 de junho de 2026 by Comunidade Slow Food Grande ABC-SP pela Educação Alimentar Beber água é um dos gestos mais simples e, ao mesmo tempo, maispoderosos que podemos oferecer ao nosso corpo.O objetivo desta publicação é lembrar você da importância da hidratação ecompartilhar ensinamentos ancestrais sobre a ingestão de água de formaconsciente e variada uma prática que reflete profunda conexão com a naturezae com a saúde. Especialmente no […]
GT Queijos …E ESSA TAL SUSTENTABILIDADE 20 de maio de 202620 de maio de 2026 by Nane Sampaio Denise Gonçalves – GT dos Queijos Artesanais Slow FoodKátia Karam – GT dos Queijos Artesanais Slow FoodLuciano Carvalho Machado – GT dos Queijos Artesanais Slow Food O presente artigo trata dos principais pontos da palestra proferida por Luciano Carvalho Machado, produtor de queijo artesanal de leite cru na Serra da Canastra, na abertura do V […]
Ceará Qualificação de iniciativas produtivas da sociobiodiversidade cearense 5 de março de 20265 de março de 2026 by Nane Sampaio Produtos da agricultura familiar contam histórias e refletem identidade como estratégia de futuro para jovens e mulheres de diferentes territórios do Estado. Diante da crescente padronização dos sistemas alimentares, que tende a invisibilizar culturas locais e modos de produção tradicionais, a possibilidade de acesso à mercados para produtoras e produtores familiares vai além da questão […]
ASFB Território e Cultura Alimentar no Ceará conquista o terceiro lugar no 1º Prêmio Seaid Antônio Sabino 6 de fevereiro de 20266 de fevereiro de 2026 by Nane Sampaio O projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará, correalizado pela ASFB Associação Slow Food do Brasil em parceria com a SDA/CE Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará, através do PSJ Projeto São José, e do Banco Mundial, em confluência com a SEPINCE Secretaria dos Povos Indígenas, conquistou o 3º lugar no Prêmio Seaid […]
ASFB Ações de valorização e salvaguarda de saberes e práticas indígenas 14 de janeiro de 202614 de janeiro de 2026 by Nane Sampaio No Maciço de Baturité, uma das regiões mais altas e de clima mais ameno do Ceará, está situada a Terra Indígena do Povo Kanindé, no município de Aratuba. A paisagem montanhosa, de vegetação verde e úmida, frequentemente encoberta pela neblina, com suas ladeiras e caminhos íngremes modela e dita o ritmo do lugar. A Aldeia […]
Notícias NOTA OFICIAL do Quilombo do Carmo sobre o Edital nº 01/2025 – Manutenção da Senzala do Carmo 10 de janeiro de 202620 de janeiro de 2026 by Quilombo do Carmo NOTA OFICIAL da Associação do Território Quilombola do Bairro do Carmosobre o Edital nº 01/2025 – Manutenção da Senzala do Carmo Viemos nos manifestar publicamente acerca da abertura do Edital nº 01/2025 destinados à manutenção da Senzala do Carmo de São Roque, no âmbito da PNAB, vinculado à Divisão de Cultura de São Roque. Chegou […]
ASFB Território, identidade e cultura alimentar Kanindé 31 de dezembro de 202531 de dezembro de 2025 by Nane Sampaio A Terra Indígena do Povo Kanindé, no município de Aratuba, recebeu a equipe da ASFB – Associação Slow Food Brasil formada por educadoras e comunicadoras para dinamização das ações do projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará, correalizado em conjunto com o Projeto São José, visando a valorização do patrimônio cultural, fortalecimento da identidade territorial […]
Notícias Encontros intergeracionais fortalecem a identidade indígena na Serra da Ibiapaba 26 de novembro de 202527 de novembro de 2025 by Nane Sampaio As ações do projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará realizadas na Aldeia Gameleira, localizada no município de São Benedito, mobilizaram desde a juventude até os troncos velhos em torno de seus modos de viver. A relação com o território gera pertencimento. Em cada maniva cultivada e semente que brota na terra indígena do povo […]
