Encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto 10 de junho de 200913 de março de 2023 by Slow Food Brasil O próximo encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto terá Santo Antônio de Lisboa, em Flórianopolis, como cenário. Entre os dias 11 e 13 de junho os membros da Comissão se reúnem para avaliar a candidatura de novos produtos. O encontro será realizado pelo Instituto Morro da Cutia de Agroecologia (IMCA), com apoio da […]
Alguns textos sobre o lançamento dos Mercados da Terra 9 de junho de 200914 de março de 2023 by Slow Food Brasil Mercados da Terra, um projeto do Slow Food Come-se , por Neide Rigo O encontro da liderança brasileira do Slow Food que aconteceu neste último final de semana em Porto Alegre e Antonio Prado, no Rio Grande do Sul, tinha o propósito de apresentar, e discutir sobre sua implantação no Brasil, o projeto Mercados da […]
Seminário Nacional sobre Mercados da Terra 26 de maio de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Mercados da Terra: uma rede internacional de mercados, de produtores e de agricultores, coerente com a filosofia do Slow Food. Um lugar onde fazer as compras, encontrar, conhecer, comer em companhia. Um mercado gerenciado por uma comunidade, com valores e regras compartilhadas. Mercados da Terra: alimentos bons para o paladar, limpos para o ambiente, e […]
Encontro dos Líderes de Convivium do Brasil 26 de maio de 200914 de março de 2023 by Slow Food Brasil Esta semana acontece um encontro entre os líderes de Convivium do Slow Food no Brasil . O encontro será realizado paralelamente ao Seminário Nacional sobre Mercados da Terra , e está sendo promovido pelo Instituto Morro da Cutia de Agroecologia , com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Territorial (SDT) do Ministério do Desenvolvimento Agrário […]
Chefes no Varejão 24 de maio de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O movimento Slow Food deu início ontem às atividades de comemoração do segundo ano de atuação em Piracicaba. Cerca de 300 pessoas passaram pela banca do grupo, montada no Varejão Central, no evento denominado Chefes na Feira. Foram preparados no local pratos com taioba, limão, abacate, entre outros ingredientes. O objetivo do Slow Food é […]
Jovens Chefs da Rede Terra Madre são Finalistas de Concurso 15 de maio de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Quem não aprecia a boa mesa? Apreciar é fácil, mas alguns vão além: botam a mão na massa e criam saborosas receitas. Para quem cultiva essa paixão, o Correio Braziliense criou o Brasília Gourmet . De 15 a 17 de maio, o evento está reunindo os mais renomados chefs de cozinha da cidade, que vão […]
Uma volta às origens na cozinha 23 de abril de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Movimento slow food mostra que comida pode ser saborosa e sustentável (publicado no caderno de Sustentabilidade do Estadão de 16 de abril de 2009) SÃO PAULO – A tendência do slow food na gastronomia aos poucos começa a ficar conhecida no Brasil. O movimento, que surgiu na Itália ainda na década de 1980 com o […]
Teresa Corção e Margarida Nogueira participam de eventos nos EUA 13 de abril de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil As chefs Teresa Corção, do restaurante O Navegador (RJ), e Margarida Nogueira, líder do convivium Slow Food Rio, estiveram presentes em um dos eventos mais importantes da gastronomia norte-americana: o 31st Annual Conference of the International Association of CulinaryProfessionals (IACP ), em Denver (EUA). A dupla foi convidada para participar do painel International Models for […]
Redescobrindo São Paulo 7 de abril de 200914 de março de 2023 by Slow Food Brasil Com uma série de reuniões previstas para dois dias em São Paulo, embarquei para lá com a imagem da cidade que todos têm: muito trânsito, céu cinza, muitos prédios. E aquela pergunta: como as pessoas conseguem viver lá? Por causa do objetivo da viagem, preparei os sentidos para avaliar com outros olhos, sem preconceitos. Já […]
Notícias Slow Food Gastromotiva Inaugura Novo Espaço 21 de março de 20096 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Gastromotiva é uma OSCIP (Organização da Sociedade Civil de Interesse Público) cuja missão é formar jovens para ingressarem no mercado de trabalho, através do estudo e da prática da gastronomia, assim como apoiar o desenvolvimento de negócios sociais gastronômicos. Em 2005, o chefe David Hertz, integrante da Rede Terra Madre , criou esta Incubadora […]
