Notícias

Notícias, informes e outros destaques da rede Slow Food Brasil.

Mais um Convivium Slow Food é criado, desta vez no Estado do Paraná

12 de junho de 20088 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

No início do mês de junho foi fundado em Curitiba o Convivium Província do Paraná, o primeiro em todo o Estado. Tendo como líder honorário o renomado Chef Celso Freire, proprietário de dois premiados restaurantes na capital paranaense e há vinte anos profundo conhecedor da gastronomia, o “Província do Paraná” também possui entre seus sócios-fundadores […]

Novas Formas de Associação ao Movimento Slow Food

19 de maio de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Desde antes do V Congresso Internacional do Slow Food em Puebla, México, em Novembro de 2007, começamos a falar sobre as novas formas de associação ao Slow Food, que a partir de agora terão algumas importantes novidades. Os novos tipos de associação foram pensados depois dos numerosos pedidos que recebemos por nossos Convivia e nossos […]

Diversidade Cultural e Turismo Sustentável

6 de maio de 20088 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Diversidade Cultural e Turismo Sustentável, este é o tema da palestra que será realizada nesta quarta-feira, 7 de maio, no Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília ( CET/UnB ) . Os palestrantes debaterão as possibilidades de uso de ingredientes locais para a gastronomia e como contribuem para a preservação, além de estimular […]

Notícias Slow Food

Chefs contra a Fome: participe enviando sua receita

14 de março de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Crie uma receita utilizando Batata e participe de publicação internacional. Inscrições até 11 de abril de 2008.  Oriunda dos Andes, a batata é hoje cultivada, apreciada e consumida no mundo todo. São mais de 5000 variedades, ricas em carboidratos, potássio e vitamina C.  Durante o ano de 2008 vão acontecer várias iniciativas da ONU para […]

A Rede Internacional de Mercados da Terra

5 de março de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O ano de 2008 foi eleito como o de início do trabalho de Slow Food para o desenvolvimento dos “Mercatti della Terra” (Mercados da Terra). As primeiras experiências foram realizadas no Líbano e a Itália terá pelo menos 20 mercados dentro de 12 meses. O projeto começou a partir da análise das experiências dos mercados […]

Lançamento do site “Seu Bené Vai pra Itália”

15 de fevereiro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Está no ar o site do documentário “Seu Bené vai pra Itália” Benedito Batista da Silva, seu Bené, é um pequeno produtor de farinha d’água em Bragança, Pará. Foi o protagonista do curta-metragem “O Professor da Farinha” apresentado na 27ª convenção anual da International Association of Culinary Professionals em Dallas, Estados Unidos. Esse curta-metragem emocionou […]

Notícias Slow Food

Carnaval Slow em Maria Farinha

7 de fevereiro de 20082 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Pré-carnaval no Recife bem no sábado que saia o bloco das Virgens de Olinda, onde os homens saem nas ruas numa versão mulher. Animadíssimo. Atravessei Olinda para chegar a Maria Farinha. O nome da praia, localizada ao norte do grande Recife, vem de um caranguejinho branco, que dá nome ao lugar. Início de tarde, amigos […]

Ecogastronomia no Cinema II

6 de fevereiro de 20088 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Festival Slow Food on Film – Bologna (Itália), 7-11 de Maio 2008   Sobre o alimento pode-se falar de mil formas e Slow Food, acreditando no forte valor comunicativo dos produtos audiovisuais, realiza, em colaboração com a Cinemateca e a Prefeitura de Bolonha, o Slow Food on Film. O objetivo do Festival Slow Food on […]

De Puebla até Montepulciano

6 de fevereiro de 20088 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Na ocasião do Quinto Congresso Internacional do Slow Food, que aconteceu na cidade de Puebla, México, enfatizou-se a necessidade de integrar o amplo mundo do Terra Madre – as comunidade do alimento, os produtores das Fortalezas, os professores e educadores que realizamos projetos das hortas escolares, os chefes que aplicam os critérios do “bom limpo […]

Ecogastronomia no Cinema

5 de fevereiro de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Existem fortes ligações entre o cinema e o alimento, com a gastronomia sendo retratada nos filmes, documentários e outros meios audiovisuais. Dois eventos que acontecerão em breve, organizados em colaboração com o Slow Food, têm o objetivo de trazer uma consciência crítica para este meio e salientar os diversos aspectos que envolvem o alimento e […]