Notícias Slow Food Carlo Petrini é um dos Campeões da Terra segundo o PNUMA 19 de setembro de 20136 de março de 2023 by Slow Food Brasil Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, é um dos Campeões da Terra segundo o Programa das Nações para o Meio Ambiente O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) homenageou Carlo Petrini, fundador do Slow Food*, pela extraordinária contribuição para a defesa do meio ambiente e o desenvolvimento sustentável, declarando-o um dos […]
Notícias Slow Food Slow Filme 2013: Festival Internacional de Cinema e Alimentação 9 de setembro de 20136 de março de 2023 by Slow Food Brasil A quarta edição do Slow Filme – Festival Internacional de Cinema e Alimentação acontece de 12 a 15 de setembro 2013, na cidade de Pirenópolis, em Goiás. Evento único em seu perfil na América Latina, SLOW FILME exibirá filmes de vários continentes, inéditos no Brasil, e dará destaque à produção brasileira. O 4º SLOW FILME cresceu […]
Notícias Slow Food Livro aborda a presença da farinha de mandioca na culinária desde o descobrimento do Brasil 19 de agosto de 20136 de março de 2023 by Slow Food Brasil Farinha de mandioca é ingrediente primordial na história da alimentação do país e é tema de livro A mandioca é um ingrediente nativo do Brasil, e está presente de diferentes formas no cardápio da população. Seja na forma de farinha, goma, tucupi ou outro subproduto da mandioca. Segundo Raul Lody, no seu texto de introdução […]
Cerratinga disponibiliza 130 receitas com espécies nativas da Caatinga e Cerrado 13 de agosto de 201314 de março de 2023 by Slow Food Brasil Lançado recentemente, o portal Cerratinga fez uma rica coletânea de receitas e dicas culinárias com espécies dos biomas brasileiros Caatinga e Cerrado. São mais de 130 receitas de espécies como: Araticum, Babaçu, Bacuri, Baru, Buriti, Cagaita, Cajá, Caju, Cajuí, Coquinho azedo, Gueroba, Jatobá, Licuri, Macaúba, Mangaba, Maracujá da Caatinga, Murici, Pequi, Pitomba, Umbu e Abelhas […]
Um, dois, três… Cheese! 7 de agosto de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Na pequena cidade de Bra, na Itália, de 20 a 23 de setembro 2013, vai se realizar a nona edição do Cheese, o evento internacional que acontece a cada dois anos, organizado pela prefeitura de Bra e o Slow Food, com a participação do Ministério italiano de políticas agrícolas alimentares e florestais. O evento, dedicado […]
FAO e Slow Food assinam acordo de cooperação 21 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e a organização internacional ‘Slow Food’ firmaram um acordo na quarta-feira (15) para desenvolver ações conjuntas para melhorar os meios de subsistência de pequenos agricultores que vivem em áreas rurais. Segundo o memorando de entendimento assinado pelas duas organizações, por um período de três anos, […]
Notícias Slow Food Jaracatiá: seu fruto e seu doce preservando a biodiversidade 2 de maio de 201314 de março de 2023 by Slow Food Brasil Antes do fruto do jaracatiá ser ciência para mim, ele foi memória da infância e da vida. Lembro-me de minha tia entrando pela porta de minha casa em Piracicaba, vinda de São Pedro com uma tigela de doce que minha mãe adorava. Demorou um pouco até que experimentasse a compota avermelhada daquela fruta diferente e […]
Slow Fish Brasil 18 de março de 20132 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Uma Campanha do Slow Food para conhecer os oceanos O peixe é uma questão complicada. Imerso nas águas, e portanto, invisível é um patrimônio difícil de estudar e conhecer. Em que condições se encontram os (nossos) mares? Quais espécies de peixe estão ameaçadas? Podemos influenciar o mercado? Devemos parar de consumir peixe? Há anos o […]
Brasil no VI Congresso Internacional Slow Food 28 de fevereiro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Íntegra do Discurso produzido pela Delegação brasileira por ocasião da 2ª sessão do VI Congresso Internacional SlowFood, ocorrido em 27 de outubro de 2012, em Turim, Itália e proferido pelo representante do grupo, George Schnyder, do Convivium Slow Food São Paulo: Boa tarde, Represento os delegados do Slow Food no Brasil e trago uma mensagem […]
Regina Tchelly inaugura o bufê Favela Orgânica 25 de fevereiro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Regina Tchelly, criadora do projeto Favela Orgânica e chef da Rede Terra Madre, inaugura o bufê Favela orgânica em sua casa no Rio de Janeiro. O bufê propõe a utilização de todas as partes dos alimentos promovendo um desperdício mínimo para a sua elaboração. A notícia foi publicada na Folha de São Paulo em 24/02/2013: […]
