Quais alimentos você conhece e estão em risco de desaparecer? 11 de dezembro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil Quais alimentos encontrava nas feiras, mercados e festas populares e estão cada vez mais raros? A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food para catalogar e revalorizar os alimentos em risco. Todo mundo pode indicar novos produtos para a Arca. É bem simples, veja como fazer e ajude o Slow Food a preservar […]
Encontro de capacitação internacional Rede Jovem Slow Food 11 de dezembro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil Slow Food Youth Network (SFYN) / Rede Jovem Slow Food Entre os dias 12 e 15 de dezembro de 2013, nas cidades de Bra e Pollenzo, se realizará um encontro de capacitação para jovens líderes do Slow Food (SFYN). Os jovens envolvidos serão 23, procedentes de 5 continentes diferentes, e se juntarão em Bra, no […]
Notícias Slow Food Novo site do Slow Food Brasil está no ar 26 de novembro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil É com muita alegria que convidamos todos a visitarem o novo site do Slow Food Brasil:www.slowfoodbrasil.com O novo design e a nova forma de navegação foram feitos para valorizar o rico conteúdo publicado no site desde que ele nasceu há 6 anos atrás. Hoje já são mais de 700 textos, receitas, vídeos, artigos e notícias. […]
Notícias Slow Food Terra Madre Day 2013 25 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Dia 10 de dezembro será comemorada a quinta edição do Terra Madre Day, o dia mundial do Slow Food para celebrar os alimentos locais.
Slow Food promove festa contra desperdício em São Paulo 13 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Oitenta quilos de alimentos que iriam para o lixo – recolhidos em uma feira livre, em um mercado e em um evento gastronômico- foram transformados em um jantar para 350 pessoas na noite da última quinta, em São Paulo.
Hortas Slow Food 4 de novembro de 201327 de março de 2023 by Slow Food Brasil As hortas podem representar uma fonte importante de alimentos saudáveis, e uma integração da renda para as comunidades locais. A horta Slow Food é realizada segundo a filosofia do bom, limpo e justo. Uma horta boa garante produtos frescos e naturais valoriza os produtos locais preserva as receitas tradicionais permite obter produtos processados de qualidade […]
Mercados da Terra 1 de novembro de 201314 de março de 2023 by Slow Food Brasil Os Mercados da Terra são feiras de produtores, estabelecidas de acordo com diretrizes que seguem a filosofia do Slow Food. Estas feiras, administradas pela comunidade, são importantes pontos de encontro social, onde produtores locais vendem alimentos de qualidade diretamente ao consumidor, por preços justos e produzidos com métodos ambientalmente sustentáveis. Além disso, preservam a cultura […]
A Universidade de Ciências Gastronômicas 1 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil História e Missão A Universidade de Ciências Gastronômicas, fundada em 2004 e promovida pela associação Slow Food Internacional em colaboração com as regiões de Piemonte e Emilia Romagna (Itália), é uma universidade privada, porém legalmente reconhecida pelo Estado italiano. O objetivo é criar um centro internacional de formação e pesquisa, que preste um serviço para […]
OGM (transgênicos) 1 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Brasil se situa atualmente como o segundo maior produtor de transgênicos do mundo e é o país que proporcionalmente mais cresceu em plantios de OGMs (organismos geneticamente modificados). Sob quaisquer aspectos que se analise a produção e consumo de OGMs na alimentação, diversos questionamentos e problemas são levantados. O Slow Food é contra o […]
Projeto Mil Hortas na África 4 de outubro de 201327 de março de 2023 by Slow Food Brasil O projeto das Mil hortas na África baseia-se na filosofia Slow Food, visando criar, junto com as comunidades locais, modelos concretos de agricultura sustentável, atentos às diversas realidades (ambiental, socioeconômica e cultural) e que possam ser replicados facilmente. O projeto prevê a realização de: hortas escolares: cultivadas pelos alunos junto com seus professores hortas comunitárias: […]
