Slow Fish Brasil 18 de março de 20132 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Uma Campanha do Slow Food para conhecer os oceanos O peixe é uma questão complicada. Imerso nas águas, e portanto, invisível é um patrimônio difícil de estudar e conhecer. Em que condições se encontram os (nossos) mares? Quais espécies de peixe estão ameaçadas? Podemos influenciar o mercado? Devemos parar de consumir peixe? Há anos o […]
Brasil no VI Congresso Internacional Slow Food 28 de fevereiro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Íntegra do Discurso produzido pela Delegação brasileira por ocasião da 2ª sessão do VI Congresso Internacional SlowFood, ocorrido em 27 de outubro de 2012, em Turim, Itália e proferido pelo representante do grupo, George Schnyder, do Convivium Slow Food São Paulo: Boa tarde, Represento os delegados do Slow Food no Brasil e trago uma mensagem […]
Regina Tchelly inaugura o bufê Favela Orgânica 25 de fevereiro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Regina Tchelly, criadora do projeto Favela Orgânica e chef da Rede Terra Madre, inaugura o bufê Favela orgânica em sua casa no Rio de Janeiro. O bufê propõe a utilização de todas as partes dos alimentos promovendo um desperdício mínimo para a sua elaboração. A notícia foi publicada na Folha de São Paulo em 24/02/2013: […]
Expo Móvil: Caminhos da Excelêcia – Dossiê de Comunicação 28 de janeiro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil Fotografias Noticias Los Caminos de la Excelencia: un éxito!, 6 de noviembre 2012 La Expo Móvil de Los Caminos de la Excelencia en el Salone del Gusto y Terra Madre 2012: todo un éxito!, 4 de noviembre 2012 Expo Móvil in 10 territori di America Latina, Europa e Nord Africa, 28 de octubre 2012 El […]
AMIGO DO TERRA MADRE DAY 30 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Terra Madre Day está sendo festejado em todo o mundo e para que a nossa associação continue crescendo junto com a rede Terra Madre, a proposta é que cada sócio convide um amigo para participar do Terra Madre Day: festejando e conhecendo a realidade da rede Terra Madre, esperamos que ele junte-se a nós […]
Fundadores do Slow Food defendem uma gastronomia pela educação e política 7 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A centralidade do alimento é uma questão educacional e política. Esse foi o claro recado dado por Alice Waters e Carlo Petrini, os dois maiores nomes do movimento Slow Food presentes à abertura do Congresso Mesa Tendências, parte integrante da Semana Mesa SP.
Terra Madre Day 2012 5 de novembro de 201227 de março de 2023 by Slow Food Brasil 10 de dezembro é o dia mundial para se comemorar o alimento local, o Terra Madre Day. Conheça um pouco da história dessa data e faça também uma celebração! Em 2009, o Slow Food propôs à sua rede uma ideia para comemorar os vinte anos da associação: celebrar os alimentos locais no mesmo dia, em […]
Salone del Gusto – Alimentação que pode mudar o mundo 1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Evento reune centenas de especialistas para debater o futuro da produção de alimentos no mundo todo Aconteceu em Turin, Itália, de 25 à 29 de outubro o Salone del Gusto, evento que reuniu conferências, exposições, workshops e palestras, com o objetivo de discutir sobre a produção e a qualidade dos alimentos oferecidos, em meio às […]
Brasil mostra fruta, mandioca e ostra de tomate 1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A presença brasileira em Turim foi forte. Além dos produtos expostos no Terra Madre, chefs e pesquisadores brasileiros contribuíram para enriquecer a programação do Salone del Gusto. Na aula Que Maravilha, Quanta Fruta Hoje, Mara Salles, Ana Soares e Neide Rigo, colunista do Paladar, apresentaram à plateia o limão-cravo, o umbu, o jatobá e o […]
Por uma cozinha que nasce no campo 1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Durante cinco dias, a cidade de Turim, na Itália, recebeu mais de 220 mil pessoas para o Salone del Gusto e o Terra Madre, eventos organizados pelo Slow Food, que acabaram na segunda, 29 de outubro de 2012. Pelos cinco pavilhões dos dois eventos paralelos, as pessoas conheceram culturas culinárias do mundo todo e participaram […]
