Slow Food Recife promove Tour Gastronômico 16 de abril de 20088 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Convivium Slow Food Recife realiza no dia 26 de abril de 2008 um roteiro gastronômico urbano pelos seus Mercados Públicos, periferia e alguns recantos onde será possível degustar as mais incríveis preciosidades gastronômicas da cidade.
Atividades da rede Slow Food Brasil Slow Food na BioBrazil Fair 2008 13 de abril de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil O movimento Slow Food estará presente na BIO BRAZIL FAIR 2008 a ser realizada de 1º a 4 de maio na Bienal do Ibirapuera, São Paulo. No espaço Convivium Slow Food, os convivia do Brasil vão poder mostrar ao público não só os conceitos desse importante movimento, mas também produtos das Fortalezas, da Arca […]
Coluna - Alimentação e Cultura Do camponês ao queijeiro: grandes e pequenas histórias no Pirineu catalão 3 de abril de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil De minhas recentes viagens ao Pirineu, impressionou-me a ternura que os pagesos (como são chamados os camponeses na Catalunha) ainda hoje conservam pela montanha. Ternura entendida como uma mistura bem feita de amor e respeito. Até um passado muito próximo, a montanha foi provedora de todos os alimentos, sendo ainda capaz de curar, com as […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Bagunça na Cozinha 17 de março de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil "Bagunça na Cozinha" é um quadro de educação do sabor para crianças, que será apresentado no Canal Futura, dentro do programa "Teca na TV". O Canal Futura, o Instituto Maniva e o Convivium Slow Food do Rio de Janeiro, em parceria e usando a filosofia Slow, abordam o tema de alimentação/culinária com as crianças de maneira educativa e […]
Notícias Slow Food Chefs contra a Fome: participe enviando sua receita 14 de março de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Crie uma receita utilizando Batata e participe de publicação internacional. Inscrições até 11 de abril de 2008. Oriunda dos Andes, a batata é hoje cultivada, apreciada e consumida no mundo todo. São mais de 5000 variedades, ricas em carboidratos, potássio e vitamina C. Durante o ano de 2008 vão acontecer várias iniciativas da ONU para […]
Coluna - Alimentação e Cultura O papel dos grupos indígenas na formação da cozinha brasileira 5 de março de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil Este artigo aborda a contribuição dos grupos indígenas no processo de formação da culinária brasileira a partir das obras de Gilberto Freyre e Luiz da Câmara Cascudo, autores das obras mais significativas sobre a temática e referências obrigatórias para pesquisas na área. A leitura desses autores passa a impressão de que a contribuição indígena para […]
A Rede Internacional de Mercados da Terra 5 de março de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil O ano de 2008 foi eleito como o de início do trabalho de Slow Food para o desenvolvimento dos “Mercatti della Terra” (Mercados da Terra). As primeiras experiências foram realizadas no Líbano e a Itália terá pelo menos 20 mercados dentro de 12 meses. O projeto começou a partir da análise das experiências dos mercados […]
Iguarias O Camarão da Luzia 20 de fevereiro de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil Nas franjas dos Lençóis Maranhenses há um lugar peculiaríssimo: o Canto do Atins. É um pedaço do paraíso na Terra. De um lado, as brancas dunas de areia fina que esbarram no rio de águas doces. Do outro, o mar aberto que se derrama em uma praia povoada por aves migratórias. Entre as dunas e […]
Notícias Slow Food Carnaval Slow em Maria Farinha 7 de fevereiro de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil Pré-carnaval no Recife bem no sábado que saia o bloco das Virgens de Olinda, onde os homens saem nas ruas numa versão mulher. Animadíssimo. Atravessei Olinda para chegar a Maria Farinha. O nome da praia, localizada ao norte do grande Recife, vem de um caranguejinho branco, que dá nome ao lugar. Início de tarde, amigos […]
Ecogastronomia no Cinema II 6 de fevereiro de 20088 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Festival Slow Food on Film – Bologna (Itália), 7-11 de Maio 2008 Sobre o alimento pode-se falar de mil formas e Slow Food, acreditando no forte valor comunicativo dos produtos audiovisuais, realiza, em colaboração com a Cinemateca e a Prefeitura de Bolonha, o Slow Food on Film. O objetivo do Festival Slow Food on […]
