Ingredientes
- 200g de queijo mussarela
- 3 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 1 pé de couve flor
- 4 colheres de sopa de farinha de jatobá
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 cenoura (em ralo grosso)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 claras em neve
Como fazer
Bata no liquidificador o leite, os ovos, as farinhas e o sal. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga, faça um refogado da cenoura, couve flor e temperos de sua preferência. Deixe esfriar e misture a maionese às claras em neve e o queijo. Leve ao forno para assar.
Fronte: RODRIGUES, J. L. F; RODRIGUES, M. A. S. Aproveitamento culinário dos frutos do cerrado http://www.cerratinga.org.br/
