Bolo de jatobá com Laranja e canela

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de jatobá
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de gengibre

Como fazer

Bata os ovos com açúcar e manteiga até obter um creme fofo. Acrescente as farinhas, o fermento, o sal, canela e gengibre. Misture bem e coloque para assar em forno moderado.

Fonte: RODRIGUES, J. L. F; RODRIGUES, M. A. S. Aproveitamento culinário dos frutos do Cerrado

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