Coluna - Com a mão no queijo Oficina sobre queijos artesanais discute caminhos para a regularização da produção e da comercialização desses produtos no Brasil 24 de agosto de 20166 de março de 2023 by Slow Food Brasil Com cerca de 140 participantes, a Oficina sobre Queijos Artesanais, realizada em Joinville, SC, em 10 de agosto, no âmbito do V Workshop Catarinense de Indicação Geográfica, teve 14 palestras de vinte minutos cada, envolvendo temas como a pesquisa no Brasil e em outros países, o arcabouço normativo e as iniciativas e políticas públicas existentes […]
Coluna - Alimentação e Cultura Os significados da fome 11 de junho de 201628 de março de 2023 by Slow Food Brasil “Se a gente é o que come, quem não come nada some,por isso ninguém enxerga essa gente que passa fome”.(Victor Rodrigues) Quais as necessidades humanas? De que temos fome? Se tomarmos como mote para essa discussão a música Comida, dos Titãs, podemos encontrar alguns eixos norteadores que ampliariam nossa visão da fome como um problema […]
Coluna - Alimentação e Cultura “Comida orgânica é mais cara”: questionando o mito 23 de abril de 201613 de março de 2023 by Slow Food Brasil Desde seu início, a modernização da agricultura se espalhou pelo mundo levando a promessa de que, por meio do uso de agroquímicos, poderíamos produzir alimentos baratos e em quantidade suficiente para acabar com a fome do mundo. No entanto, essa promessa não levava em consideração a qualidade de alimentos ou tampouco a saúde de trabalhadores […]
Textos e Colunas Convívio Diamante: mais força para a defesa do queijo artesanal. 13 de abril de 20166 de março de 2023 by Slow Food Brasil Produtores de queijos artesanais das comunidades de Diamante e Barra Negra, no município de Major Gercino (Santa Catarina) fizeram hoje, 12 de abril de 2016, a primeira reunião do Convívio Diamante. O encontro aconteceu na propriedade de Irene Esser Schlichting e Nério Schlichting, na comunidade de Diamante. O Objetivo do convívio é valorizar e resgatar […]
Coluna - Com a mão no queijo Dia da valorização do queijo produzido com leite cru 29 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Um movimento que acontece todos os anos convida o mundo inteiro a participar do dia da valorização do queijo produzido com leite cru. O objetivo do movimento é conscientizar os consumidores para apoiar a causa e para que os órgãos reguladores diminuam as barreiras para este tipo de produto. “Numa altura em que a incerteza […]
MAPA coloca em consulta pública legislação para pequenas agroindústrias de leite e derivados 23 de dezembro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Ministério da Agricultura (MAPA) colocou em consulta pública legislação para pequenas agroindústrias de leite e derivados com mais dificuldades impostas para os agricultores familiares. O documento segue abaixo na íntegra.
ANVISA responde aos movimentos sociais 3 de dezembro de 201513 de março de 2023 by Slow Food Brasil Em resposta à carta aberta encaminhada à ANVISA e à Presidência da República, de autoria das organizações sociais, o diretor presidente da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) esclareceu que, com a reorganização interna de sua estrutura, a agência decidiu por integrar de forma definitiva o Projeto de Inclusão Produtiva com Segurança Sanitária criado pela […]
Nota de repúdio ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em defesa da produção artesanal e agroindústria familiar de produtos de origem animal 17 de novembro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Abaixo a carta enviada a Casa Civil reivindicando a participação dos produtores e seus representantes. Nós do Slow Food Brasil agradecemos a confiança de nossos apoiadores. CC: Casa Civil, Secretaria de Governo da Presidência da República, Ministério da Cultura e Ministério do Desenvolvimento Agrário Os produtores, agricultores familiares, suas associações, cooperativas da agricultura familiar, movimentos […]
Coluna - Com a mão no queijo Produtos legalmente atestados de agricultores familiares são confiscados e destruídos em Santa Catarina 14 de novembro de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Casa Colonial, loja de comercialização de produtos da agricultura familiar localizada em Seara-SC, foi alvo de uma ação da Vigilância Sanitária Estadual de Santa Catarina, juntamente com representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC). Nessa ação, os fiscais, amparados pela polícia, entraram […]
Slow Fish Week 2015 18 de abril de 201527 de março de 2023 by Slow Food Brasil Texto: Coentro ComunicaPublicado por: Carol Sá Slow Fish Week acontece entre os dias 25 de abril e 9 de maio Promovido pelo Slow Food, festival reúne seis restaurantes de São Paulo e litoral que oferecem receitas exclusivas de peixes pescados de forma não-predatória, respeitando seus ciclos naturais.
