Notícias Slow Food Manifesto pelas Frutas Brasileiras 13 de julho de 201427 de março de 2023 by Slow Food Brasil Embora existam centenas de árvores frutíferas que são nativas do Brasil – mais de 300 espécies já foram catalogadas – vale a pena lembrar que as frutas que lideram o ranking de consumo no país foram aclimatadas pelos colonizadores e imigrantes europeus. Laranja (a mais consumida no território nacional), maçã, melão, pêra, limão, uva, manga […]
Notícias Slow Food Salone del Gusto e Terra Madre 2014 11 de julho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Salone del Gusto & Terra Madre são os maiores eventos mundiais do Slow Food. Eles acontecem de 23 a 27 de outubro de 2014, em Turim, na Itália, e serão dedicados à agricultura familiar e à Arca do Gosto, o projeto internacional do Slow Food para a preservação da biodiversidade. Saiba mais.
7ª Festa Regional do Licuri 10 de julho de 201428 de março de 2023 by Slow Food Brasil A sétima edição da Festa Regional do Licuri será realizada entre os dias 18 e 20 de julho de 2014 no Povoado de Barra Nova, município de Várzea do Poço, Bahia. O evento é organizado pela COOPES, cooperativa da cidade de Capim Grosso que atua com o beneficiamento do Licuri envolvendo comunidades de 10 municípios da caatinga […]
Homenagem póstuma à Evanilda Teresinha Perisinotto – Arca do Gosto 7 de julho de 20148 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A Comissão Brasileira da Arca do Gosto vem a público agradecer pela inestimável contribuição dada por Evanilda Teresinha Perisinotto Prospero ao resgate e valorização da culinária e dos produtos tradicionais brasileiros.
Mais três produtos brasileiros entram na Arca do Gosto 25 de junho de 201424 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food que cataloga e protege alimentos que estão em risco de desaparecer. O trabalho de catalogar e divulgar esses produtos colabora com a preservação dos sabores e das espécies. Num processo permanente de identificação, análise e inclusão na Arca, mais de 1000 produtos de dezenas de […]
Vídeo: O Planeta vive, se houver biodiversidade 16 de junho de 20148 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O que é a biodiversidade? Qual é a relação da biodiversidade com os alimentos do dia a dia? O que podemos fazer para preservá-la?
Vídeo: Arca do Gosto – um projeto para proteger alimentos em risco de extinção 16 de junho de 20148 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Arca do Gosto é um projeto do Slow Food para proteger alimentos em risco de extinção em todo o mundo. Saiba mais: O que é Arca do Gosto | Produtos brasileiros na Arca | Indique novos produtos
Notícias Slow Food Ouro do Sertão 15 de junho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil “Certa vez catamos o suficiente pra encher um porta-malas de um Fiat 400l. Comemos pequi até “enfarar”, como dizem lá no norte de Minas. Assim como outros frutos do cerrado, de alguns anos para cá o pequi tem sido cada vez mais valorizado. Pesquisadores descobriram suas propriedades nutricionais e chefes de cozinha têm “usado e […]
Notícias Slow Food Cientistas pedem a suspensão dos transgênicos em todo o mundo 13 de junho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Transgênicos (GMO) vão embora! Carta aberta de cientistas de todo o mundo a todos os governos sobre os organismos geneticamente modificados (OGM). – Os cientistas estão extremamente preocupados com os perigos que os transgênicos representam para a biodiversidade, a segurança alimentar, a saúde humana e animal, e, portanto, exigem uma moratória imediata sobre este tipo […]
Notícias Slow Food Aproveite a Copa do Mundo para conhecer produtos da Agricultura Familiar 12 de junho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Durante a Copa do Mundo 2014, em dez cidades-sede, será possível conhecer sabores das diversas regiões do Brasil no quiosques da Campanha Brasil Orgânico e Sustentável. Feitos por agricultores familiares e orgânicos, os produtos serão comercializados diretamente pelos produtores. Em São Paulo, por exemplo, o quiosque vai funcionar no Vale do Anhangabaú, ao lado da […]
