Vídeos Vídeo: Guardião das Sementes 27 de maio de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil Juarez, pequeno agricultor, participante da Feira Ecológica de Porto Alegre há 22 anos, mostra – brevemente – o seu trabalho com as sementes crioulas e o espírito de sua produção. Vídeo sugerido por Julia Aguiar/Coletivo Catarse
Vídeo: Caminhos do Rio – Experiências em agroecologia no Rio de Janeiro 20 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Vídeo produzido pela Associação Nacional de Agroecologia. Caminhos do Rio – Experiências em agroecologia no Rio de Janeiro
Receita: Arroz Vermelho com Ostra de Cananéia e Licuri 15 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Comunidades do alimento: Coletores de Ostra de Cananéia, Produtores de Licuri e Fortaleza do Arroz Vermelho do Vale do PiancóRendimento: 15 porções de degustação Ingredientes: 1 kg de Ostra de cananéia 500g de Arroz Vermelho do Vale do Piancó 900ml de leite de coco 1 copo de leite de vaca 1 cebola grande ralada 2 […]
Vídeo: Transição – Experiências agroecológicas na Paraíba 13 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Filmado no município de Massaranduba, próximo à Campina Grande, na Paraíba, o curta metragem mostra como a agroecologia transformou a vida de pessoas que passam boa parte do ano vivendo em meio a seca que tanto castiga a região. Unindo a sabedoria popular e as tecnicas aprendidas em intercambios entre produtores rurais, “Transição” é um […]
Receita: Farofinha Crocante 9 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Comunidade do Alimento: Produtores de Farinha de Mandioca D’água de BragançaRendimento: 10 porções de degustação Ingredientes: ½ xícara de manteiga com sal 2 colheres de alho triturado 1 xícara de farinha d´água de Bragança 4 ovos mexidos 1 pitada de sal (se necessário) ¼ de xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha) 1 xícara de […]
Vídeo: Composteira Doméstica 6 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Solução simples e caseira para o lixo doméstico. Vídeo sugerido por Juliana Aguiar/Coletivo Catarse
Receita: Bolinhas de Azuki com Crosta de Baru 2 de maio de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Comunidades do Alimento: Produtores de Pequi de Japonvar, Produtores e Processadores de Cupuaçu e Produtos Agroflorestais de Rondônia, Fortaleza da Castanha de BaruPorções: 150 porções de degustação Ingredientes: 4 kg de feijão azuki 40ml de óleo de pequi 500g de baru torrado e picado Sal Pimenta cumari 8 kg de Palmito Pupunha grelhado 5 kg […]
Vídeo: Plantas alimentícias não-convencionais 29 de abril de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Este vídeo é parte de um projeto elaborado pela nutricionista Irany Arteche para assentados do MST/RS e promovido pela Superintendência da CONAB/PNUD, com oficinas ministradas pelo botânico Valdely Kynupp sobre plantas com grande potencial alimentício e de comercialização, mas que costumam ser negligenciadas. Somos xenófilos, o brasileiro não come a biodiversidade que tem, adverte Valdely. […]
Vídeo: Importância das Embalagens e Rótulos para produtos da agricultura familiar 22 de abril de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Vídeo apresenta a importância de Embalagens e Rótulos profissionais para as cooperativas de agricultores familiares. Entrevista com representantes de algumas das cooperativas que se destacam no mercado brasileiro contando o impacto positivo do design das embalagens no acesso a novos mercados, valorização dos produtos e geração de renda. Entre as comunidades entrevistadas estão algumas que […]
Vídeo: Entrevista com Carlo Petrini, fundador do Slow Food 14 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Carlos Petrini foi entrevistado durante o Slow on Film (festival de cinema dedicado a filmes sobre alimentação) que acontece em paralelo com a Berlinale. Na entrevista, Carlo Petrini fala sobre o movimento Slow Food, o Terra Madre e alimentação boa, limpa e justa. Esta entrevista é um trecho do programa Cidades e Soluções dedicado ao […]
