Biblioteca e Multimídia

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Pesto de Baru

14 de dezembro de 2007

O pesto original, da região da Liguria, Itália, é feito com mangericão, pinoli, grana padano e azeite de oliva extra virgem. É o meu molho favorito, e a adaptação à realidade local fica excelente: Ingredientes 50g de castanha de baru torradas e descascadas (o que usei o produto da Fortaleza do Baru) 2 maços de […]

Biscoito de Baru

9 de dezembro de 2007

Ingredientes 3 xícaras e 1/3 de farinha de trigo (400g) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara e ¼ de manteiga sem sal (250g) ½ xícara de açúcar (90g) 3 gemas Para enrolar os biscoitos 3 claras sem bater 1 ½ xícaras de baru torrado e socado (225g) 3 colheres de […]

Vídeo: Slow Food Piracicaba – Ao Redor da Mesa (parte 01)

5 de dezembro de 2007

Esta é a primeira parte do vídeo do almoço-apresentação do Conivium Slow Food de Piracicaba-SP. Abril de 2007 Produção: FILÓ Comunicação, Educação e Arte e Convivium Slow Food Piracicaba Direção: Bruna Epiphanio e Camila Amaral Tavares Assista à segunda parte do vídeo: » Vídeo: Ao Redor da Mesa – parte 02

Vídeo: Slow Food Piracicaba – Ao Redor da Mesa (parte 02)

5 de dezembro de 2007

Segunda parte do vídeo do almoço-apresentação do Conivium Slow Food de Piracicaba-SP. Abril de 2007 Produção: FILÓ Comunicação, Educação e Arte e Convivium Slow Food Piracicaba Direção: Bruna Epiphanio e Camila Amaral Tavares Assista à primeira parte do vídeo: » Vídeo: Ao Redor da Mesa – parte 01

Vídeo: Biodiversidade em Palavras, Imagens e Música

4 de dezembro de 2007

Vídeos sobre os projetos da Fundação Slow Food para Biodiversidade

Vídeo: Comunidades da Pesca Artesanal

4 de dezembro de 2007

Comunidades de pequenos pescadores da Costa Africana aos Mares do Norte praticam a pesca de modo sustentável…

Vídeo: 1ª Farinhada do Convivium Slow Food Engenho de Farinha

3 de dezembro de 2007

Vídeo da 1ª Farinhada do Convivium Slow Food Engenho de Farinha, em Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis – SC, Novembro de 2007. Fotos: Marcia Riederer Saiba mais sobre a Farinhada: » Relato e imagens da farinhada em Florianópolis » 1º Encontro do Convivium Slow Food Engenho de Farinha

Água de Jamaica

26 de novembro de 2007

Em Puebla, durante o Congresso do Slow Food, eram servidas às refeições ou a qualquer hora do dia, umas… "águas"… Água de tamarindo, água de limón, orchata, água de jamaica… que são, na verdade, refrescos… E a "água de jamaica" é simplesmente um delicioso refresco de… flores secas de hibisco! Aí vai a receita para […]

Manifesto Slow Food

5 de julho de 2007

O movimento internacional Slow Food começou oficialmente quando representantes de 15 países endossaram este manifesto, escrito por um dos fundadores, Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989. “O nosso século, que se iniciou e tem se desenvolvido sob a insígnia da civilização industrial, primeiro inventou a máquina e depois fez dela o seu modelo […]

Manifesto em Defesa dos Queijos de Leite Cru

5 de julho de 2007

Em 2001, a campanha para proteger os queijos produzidos com leite cru foi apresentada no evento Cheese, em Bra, Itália. O Manifesto Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru, foi assinado por mais de 20.000 pessoas e seu grande sucesso restabeleceu a confiança e a dignidade a inúmeros produtores de queijo no mundo […]

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