Biblioteca e Multimídia

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Carta a amigas e amigos do Slow Food – segundo turno eleições 2022

Nós estamos vivendo um momento político crucial no país que decidirá o destino de nossa nação nos próximos anos, com consequências para as próximas décadas. Muita gente entende que nós do Slow Food somos um movimento apolítico, que não devemos tratar temas políticos em nossa comunidade. No entanto, devemos entender claramente a diferença entre apolítico […]

Manifesto pela Soberania Alimentar e Superação da Fome

Leia na íntegra o Manifesto pela Soberania Alimentar e Superação da Fome – Por um Brasil com democracia, direitos, dignidade e comida de verdade A Conferência Popular por Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional manifesta-se ao conjunto da sociedade brasileira, eleitoras e eleitores, partidos políticos e candidaturas, apresentando um conjunto de propostas voltadas para a […]

Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Normas Sanitárias para Alimentos Artesanais

Baixe documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Normas Sanitárias para Alimentos Artesanais para ler o conteúdo na íntegra. Tradição, cultura e soberaniaDesde os primórdios das domesticações e das agriculturas, a humanidade maneja e transforma diversos organismos para fins alimentares, visando, por meio do processamento, diminuir a perecibilidade e aumentar a durabilidade de ingredientes sazonais. Diversos […]