ngredientes
- 40g de açúcar refinado
- 50ml de vinagre de álcool
- 2 peras em cubos
- gengibre a gosto
- pimenta malagueta a gosto
- 150ml de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de polpa de araticum
Como fazer
Em uma panela coloque o açúcar e o vinagre e leve ao fogo por 5 minutos, acrescente as peras, o araticum, o caldo de legumes dissolvido na água e o restante dos ingredientes e cozinhe durante 60 minutos. Mexa periodicamente.
Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. E.Inovações culinárias para a valorização do Cerrado.
