Biblioteca e Multimídia Pesto de salsinha e baru 28 de fevereiro de 20232 de março de 2023 by Slow Food Brasil Receita de pesto de salsinha e castanha de baru, do livro Flora Comestível do Brasil, de Rita Taraborelli
Ativando Nós Campanha de compra coletiva da baru da Fortaleza Slow Food 15 de novembro de 202216 de abril de 2023 by Slow Food Brasil Durante o projeto Ativando Nós, na atividade de desenvolvimento e validação de um modelo piloto de comercialização de produtos da rede Slow Food Brasil, foi criado uma campanha para compra coletiva da castanha de baru da Fortaleza do Baru do Urucuia Grande Sertão em parceria com a COPABASE e a Central do Cerrado, divulgada através dos canais […]
Atividades da rede Slow Food Brasil II FenaBaru 3 de setembro de 20186 de março de 2023 by Slow Food Brasil Aconteceu, de 16 a 19 de agosto, a II Festa Nacional do Baru – FENABARU – em Arinos, Minas Gerais.
Muffin de araticum 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida 250g de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 120g de açúcar mascavo 1 xícara de polpa de araticum castanha de baru picado a gosto […]
Rocambole de araticum 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Pão-de-ló: 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Recheio (brigadeiro de araticum): 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 50ml de leite 1 xícara de polpa de araticum Como fazer Recheio: Bata no liquidificador a polpa do araticum […]
Chutney de araticum 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil ngredientes 40g de açúcar refinado 50ml de vinagre de álcool 2 peras em cubos gengibre a gosto pimenta malagueta a gosto 150ml de água 1 tablete de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de polpa de araticum Como fazer Em uma panela coloque o açúcar e o vinagre e leve ao fogo por 5 minutos, […]
Palitos de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ½ colher (chá) de fermento em pó 8 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sobremesa) de óleo 3 colheres (café) de sal 2 colheres (sopa) de pequi em pasta 1 xícara (chá) de água gelada Como fazer Aquecer o forno a 180°C. Processar […]
Lasanha de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil I 1 pacote de macarrão de lasanha pré-cozido 15 fatias finas de queijo mussarela 1 peito de frango grande 7 colheres (sopa) cheias de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) rasas de polpa de pequi 2 alhos ½ cebola média 2 tabletes de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) cheia de […]
Creme de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 2 copos (americano) de leite 1 colher (sopa) de óleo vegetal ½ colher (sopa) pequi em conserva (lascas de pequi) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 1 e ½ dente de alho 4 e ½ colheres (sopa) cheias de cebola 2 colheres (chá) de sal ½ colher […]
Brigadeiro de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de polpa de pequi 1 colher (sopa) de manteiga Como fazer Misture o leite condensado e o pequi com a manteiga. Leve ao fogo baixo. Assim que começar a despregar da panela, retire do fogo e espere esfriar. Faça brigadeiros, passando-os no chocolate branco. Fonte: MEDEIROS, Rita. […]
