Bioma cerrado

Muffin de araticum

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida 250g de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 120g de açúcar mascavo 1 xícara de polpa de araticum castanha de baru picado a gosto […]

Rocambole de araticum

2 de fevereiro de 2015

Pão-de-ló: 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Recheio (brigadeiro de araticum): 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 50ml de leite 1 xícara de polpa de araticum Como fazer Recheio: Bata no liquidificador a polpa do araticum […]

Chutney de araticum

2 de fevereiro de 2015

ngredientes 40g de açúcar refinado 50ml de vinagre de álcool 2 peras em cubos gengibre a gosto pimenta malagueta a gosto 150ml de água 1 tablete de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de polpa de araticum Como fazer Em uma panela coloque o açúcar e o vinagre e leve ao fogo por 5 minutos, […]

Palitos de pequi

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ½ colher (chá) de fermento em pó 8 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sobremesa) de óleo 3 colheres (café) de sal 2 colheres (sopa) de pequi em pasta 1 xícara (chá) de água gelada Como fazer Aquecer o forno a 180°C. Processar […]

Lasanha de pequi

2 de fevereiro de 2015

I 1 pacote de macarrão de lasanha pré-cozido 15 fatias finas de queijo mussarela 1 peito de frango grande 7 colheres (sopa) cheias de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) rasas de polpa de pequi 2 alhos ½ cebola média 2 tabletes de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) cheia de […]

Creme de pequi

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes 2 copos (americano) de leite 1 colher (sopa) de óleo vegetal ½ colher (sopa) pequi em conserva (lascas de pequi) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 1 e ½ dente de alho 4 e ½ colheres (sopa) cheias de cebola 2 colheres (chá) de sal ½ colher […]

Brigadeiro de pequi

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de polpa de pequi 1 colher (sopa) de manteiga Como fazer Misture o leite condensado e o pequi com a manteiga. Leve ao fogo baixo. Assim que começar a despregar da panela, retire do fogo e espere esfriar. Faça brigadeiros, passando-os no chocolate branco. Fonte: MEDEIROS, Rita. […]

Peixe em óleo de frutos do cerrado

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes 1kg de peixe de água doce 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 molho de cheiro verde (coentro e salsinha) 1 cebola cortada em rodelas 5 tomates sem sementes e sem pele cortados em fatias pimenta malagueta a gosto sal a gosto 2 dentes de alho urucum a gosto 3 colheres […]

Farofa dourada de pequi

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes polpa retirada dos caroços de pequi cozido 1 colher (sopa) de manteiga cebola cebolinha sal alho socado farinha de mandioca Como fazer Faça um refogado com a manteiga, os temperos e a polpa de pequi. Acrescentar a farinha e deixar no fogo por alguns minutos, mexendo sempre. Servir com carne assada. Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e […]

Molho de pequi com pimenta

2 de fevereiro de 2015

Ingredientes 5 caroços de pequi cru pimenta malagueta curtida no óleo pimenta do reino azeitona alho Como fazer Preparar uma conserva e pimenta malagueta curtida em óleo. Acrescentar à conserva o restante dos ingredientes. Tampar e deixar curtir de 20 à 30 dias. Após curtir, retirar um pouco da conserva para preparar molhos diários ou […]

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