Teresa Corção e Margarida Nogueira participam de eventos nos EUA 13 de abril de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil As chefs Teresa Corção, do restaurante O Navegador (RJ), e Margarida Nogueira, líder do convivium Slow Food Rio, estiveram presentes em um dos eventos mais importantes da gastronomia norte-americana: o 31st Annual Conference of the International Association of CulinaryProfessionals (IACP ), em Denver (EUA). A dupla foi convidada para participar do painel International Models for […]
Redescobrindo São Paulo 7 de abril de 200914 de março de 2023 by Slow Food Brasil Com uma série de reuniões previstas para dois dias em São Paulo, embarquei para lá com a imagem da cidade que todos têm: muito trânsito, céu cinza, muitos prédios. E aquela pergunta: como as pessoas conseguem viver lá? Por causa do objetivo da viagem, preparei os sentidos para avaliar com outros olhos, sem preconceitos. Já […]
Notícias Slow Food Gastromotiva Inaugura Novo Espaço 21 de março de 20096 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Gastromotiva é uma OSCIP (Organização da Sociedade Civil de Interesse Público) cuja missão é formar jovens para ingressarem no mercado de trabalho, através do estudo e da prática da gastronomia, assim como apoiar o desenvolvimento de negócios sociais gastronômicos. Em 2005, o chefe David Hertz, integrante da Rede Terra Madre , criou esta Incubadora […]
Slow Food no Cidades & Soluções 2 de março de 200913 de março de 2023 by Slow Food Brasil O programa Cidades e Soluções da primeira semana de março de 2009 é dedicado ao Slow Food. Veja na GloboNews a reportagem "Slow Food – Um outro jeito de comer" que entrevista Carlo Petrini e Michael Pollan durante o Berlinale (Festival de Cinema de Berlin), conversa com Roberta Marins de Sá sobre o Slow Food […]
Slow Fish 2009 24 de fevereiro de 20096 de março de 2023 by Slow Food Brasil De 17 a 20 de abril de 2009 acontecerá o Slow Fish , organizado pelo Slow Food e a Região da Liguria, com o apoio da Cidade de Genova, Província de Genova, Fundação Carige, Câmara de Comércio de Genova, e em colaboração com o Ministério Italiano das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais. O evento internacional […]
A Arca do Gosto continua crescendo 18 de dezembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil 17/12/2008 – Fundação Slow Food para Biodiversidade 2008 foi um ano excitante para a Arca do Gosto, o projeto primogênito desenvolvido pela Fundação Slow Food para Biodiversidade. Em 2008 muitos produtos foram incluídos no catálogo de produtos artesanais de qualidade produzidos em pequena escala: da Alemanha o porco Piebald Bentheim, as batatas Bamberger Hörnla e […]
Notícias Slow Food Esclarecimento: Para que serve uma Fortaleza? 17 de novembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Maurizio Fraboni e Obadias Batista Garcia, coordenadores da Fortaleza do Guaraná Nativo Sateré-Mawé, esclarecem sua versão dos fatos, em resposta à campanha de imprensa e falsas acusações lançadas na COIAB (Coordenação Indígena da Amazônia Brasileira) por Derli Bastos Batista e Jecinaldo Barbosa Cabral, índios Sateré-Mawé. Frente a tão graves falsas acusações, Maurizio e Obadias, registraram […]
Brasil participa dos dois maiores eventos mundiais do Slow Food na Itália 13 de outubro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Brasil tem um patrimônio de biodiversidade extraordinário que se reflete também na produção agro-alimentar. No Salone del Gusto 2008 será possível descobrir as delícias de um país que não é apenas um grande exportador de café, cacau e cana-de-açúcar. O evento acontece em paralelo com o Terra Madre – encontro mundial de comunidades do […]
O prazer de comer sem pressa 23 de setembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil No início, eu questionava até que ponto um movimento que pregava o comer devagar poderia exercer influência sobre as pessoas de uma metrópole engolidora como a nossa. E, num pensamento mais egoísta, o que poderia me ensinar, já que faço minhas próprias compras, às vezes colho o que planto, amasso o meu pão, preparo minha comida e me sento à mesa todos os dias […]
Notícias Slow Food Livro de receitas tradicionais de Santa Catarina para download 8 de setembro de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil O livro “Culinária Colonial de Santa Catarina” apresenta receitas servidas nos destinos da Acolhida na Colônia – uma associação de agricultores que se organizou em 1999 com o objetivo de receber visitantes em suas propriedades, valorizar a agricultura familiar, preservar o ambiente e primar pela qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores. No livro, você encontrará […]
