Pequenos passos concretos, projeto de educação e segurança alimentar em Cuba 26 de março de 201228 de março de 2023 by Slow Food Brasil Segurança alimentar? Aceito! Vejamos como um projeto simples e virtuoso, alcançou excelentes resultados na complexa realidade cubana… Em Cuba, a segurança alimentar é um problema sério. Durante décadas, a agricultura da ilha era baseada quase que exclusivamente na produção de cana-de-açúcar e, devido ao embargo americano, contava com volumosas exportações para a União Soviética. Por […]
Notícias Slow Food Neide Rigo escreve sobre o Festival do Umbu 22 de março de 201228 de março de 2023 by Slow Food Brasil Esse texto abaixo faz parte de uma linda série que Neide Rigo escreveu depois de sua ida ao Festival do Umbu, em Uauá, à convite da Coopercuc. Clique e veja também os outros textos da série: Uauá, O almoço do Ministro, Caratacá, As plantas e as gentes na terra do sol, Dieta de Dona Joana […]
Slow Food na mídia Uauá, umbuzeiro, umbu e umbuzada 22 de março de 201228 de março de 2023 by Slow Food Brasil Na caatinga baiana, umbu vira doce, geleia, compota e vinagre, que vira refresco, mistura com pimenta ou vai no leite de cabra, que vira, por sua vez, umbuzada. A Bahia ainda brilhava de purpurina na sexta pós-carnaval quando começou outra festa, o Festival do Umbu, em Uauá, na região de Canudos, caatinga baiana. Cestas de […]
Costeando os sabores do Danúbio 21 de março de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Estão abertas as inscrições para o cruzeiro que, de 21 a 29 de junho, atravessará o sudeste da Europa, de Budapeste a Sofia, com a inauguração do Terra Madre dos Bálcãs… No dia 21 de junho, com o começo do verão no Hemisfério Norte, os dias serão mais longos e o pôr do sol no […]
Uma grande rede mundial, por Carlo Petrini 19 de março de 201214 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Presidente do Slow Food, Carlo Petrini, aposta no novo desafio do Slow Food e Terra Madre…Quero chamar a atenção de toda a nossa rede para o próximo mês de outubro, quando, do dia 25 ao dia 29, em Turim, o Terra Madre e o Salone del Gusto estarão reunidos em um único evento pela […]
Food Film Festival 2012 19 de março de 20126 de março de 2023 by Slow Food Brasil A rede de jovens do Slow Food está sempre em movimento, até quando se fala em cinema… Depois do grande sucesso da primeira edição de 2011, de 16 a 18 de março deste ano, volta a Amsterdã (no Studio/K) o Food Film festival, um festival de cinema organizado pela rede jovem do Slow Food (Youth […]
Chef David Hertz é nomeado Young Global Leader 2012 pelo Fórum Econômico Mundial 13 de março de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Fundador da Associação Gastromotiva é reconhecido com prêmio internacional de liderança, comprometimento com a sociedade e potencial para moldar o futuro global O Fórum Econômico Mundial divulgou hoje a lista dos 192 Young Global Leaders de 53 países selecionados por seus exemplares trabalhos em diversas áreas de atuação como negócios, governo, mídia, ONGs, artes e […]
S.O.S Coopaflora: Incêndio destrói linha de produção da cooperativa 9 de março de 20122 de março de 2023 by Slow Food Brasil No dia 7 de março de 2012, com muito pesar, informamos que devido a um curto circuito na instalação elétrica, a edificação da linha de produção da Coopaflora, a qual estava em pleno funcionamento, foi consumida por um devastador incêndio. Além da estrutura de secagem, o fogo consumiu diversos equipamentos, plantas armazenadas, além de danificar […]
Notícias Slow Food Conheça as Feiras orgânicas da sua cidade 7 de março de 201214 de março de 2023 by Slow Food Brasil Veja o endereço e horário de funcionamento das feiras orgânicas de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Recife, Curitiba, Salvador, Porto Alegre, Aracaju, Belém, Campo Grande, Florianópolis, Fortaleza, Goiânia, João Pessoa, Maceió, Manaus, Natal, Porto Velho, Rio Branco, Teresina e Vitória. Ao fazer suas compras nas Feiras orgânicas, você consome e estimula […]
Os gastrônomos do futuro: Carlo Petrini apresenta a Universidade de Ciências Gastronômicas 5 de março de 201214 de março de 2023 by Slow Food Brasil Por ocasião do novo ano letivo, que começou no dia 27 de janeiro, com a presença do Comissário Europeu para a Agricultura e o Desenvolvimento Rural Dacian Cioloş, olho com orgulho os resultados da nossa Universidade de Ciências Gastronômicas.
