Do licuri tudo se aproveita 17 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Fundamental para comunidades da caatinga baiana, a cultura do fruto exige cuidado e proteção. Já ouviu falar no licuri? Embora seja tratado como um coquinho, o fruto da palmeira Syagrus coronata, típica do semiárido nordestino, é uma amêndoa. Além da polpa, que atrai pássaros como a arara-azul, ele esconde uma castanha de sabor intenso. Os […]
Slow Food assina declaração conjunta e expressa preocupação sobre simpósio sobre biotenologia da FAO 17 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil “Entre 15 e 17 de fevereiro de 2016, acontece o simpósio internacional da FAO (Organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura, na sigla em inglês) “O papel das biotecnologias agrícolas em sistemas alimentares sustentáveis e nutrição” na sede da FAO em Roma. O programa do simpósio foca sobre a aplicação da ciência e tecnologia, […]
Notícias Slow Food Primeiro Encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil 16 de fevereiro de 20166 de março de 2023 by Slow Food Brasil por Ellen Gallego – Slow Food São Paulo O primeiro encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil aconteceu no dia 28 de janeiro deste ano, no Espaço ZYM e contou com a presença de 12 membros da rede. Foi um grande momento de apresentações e troca de informações entre os participantes que puderam conhecer […]
Vídeo: O que é Slow Food? 3 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Descubra o que é Slow Food em 2 minutos nesse vídeo.
Terra Madre Day: celebre os alimentos locais 2 de dezembro de 201514 de março de 2023 by Slow Food Brasil No dia 10 de dezembro a rede mundial do Slow Food comemora o Terra Madre Day, um dia para celebrar os alimentos locais. Saiba mais
Notícias Slow Food #COP21 – Mudanças Climáticas 30 de novembro de 201524 de março de 2023 by Slow Food Brasil Contribua assinando nossa petição que chama a atenção para a inclusão da agricultura no documento final da COP21, que sequer é mencionada como fator relevante das mudanças climáticas. Clique na imagem acima para assinar a petição. Leia mais aqui
Notícias Slow Food Conferência do clima de Paris: a palavra “agricultura” não foi mencionada. Slow Food: “Não reconhecer a importância da relação entre alimento e clima é uma falha grave 24 de novembro de 201524 de março de 2023 by Slow Food Brasil Dentro de poucos dias, os governos do mundo inteiro se reunirão em Paris para falar sobre mudanças climáticas. Depois de mais de 20 anos de debates, negociações e fóruns fracassados, a conferência de Paris (COP 21) tentará concluir, pela primeira vez, um acordo vinculante e universal. Nas 54 páginas do texto das negociações (http://unfccc.int/resource/docs/2015/adp2/eng/11infnot.pdf), porém, […]
Notícias Slow Food Membros do Slow Food Brasil participam da 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional 23 de novembro de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil Grupo apresentou moção em defesa da cultura alimentar do país. Evento reuniu mais de duas mil pessoas, durante quatro dias, em Brasília Com o tema “Comida de verdade no campo e na cidade”, a 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CNSAN) reuniu em Brasília, de terça, 03, a sexta-feira, 06, cerca de duas […]
Carta de Esclarecimento do relacionamento Slow Food Brasil e Eataly Brasil 5 de novembro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Slow Food é um movimento de ecogastronomia constituído de uma associação sem fins lucrativos fundada por Carlo Petrini, na Itália, em 1989. Está presente em mais de 150 países e chegou ao Brasil em 2000. Nasceu em contraposição ao fast-food e a fast-life, modo de vida da sociedade industrial, onde tudo é massivo e […]
Notícias Slow Food Rede Jovem do Slow Food Brasil marca presença na primeira edição do “Terra Madre Jovem – We Feed the Planet” 3 de novembro de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Slow Food Brasil participou da primeira edição do Terra Madre Jovem, que ocorreu de três a seis de outubro, em Milão, na Itália, e reuniu cerca de 2500 jovens produtores, cozinheiros e ativistas de 120 países. O evento teve como tema “We Feed the Planet” (Nós Alimentamos o Planeta), em resposta à realização da […]
