Receitas Slow Food Petit-four de Castanha de Baru 4 de maio de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil Petit-four de Castanha de Baru Ingredientes Farinha de trigo – 413 gramas; Manteiga sem Sal – 281 gramas; Açúcar – 132 gramas; Castanha de Baru triturada – 124 gramas; Gemas – 45 gramas; Essência de Baunilha – 5 gramas; Chocolate AMA meio amargo – 300 gramas Modo de preparo. Misturar açúcar e manteiga em […]
Receitas Slow Food Doce de Tapioca com coco e baunilha na cachaça 22 de abril de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes: 150g de tapioca fina1,5 litro de leite¹100g de coco ralado seco ou fresco1 colher de sopa de essência de baunilha caseira na cachaça² mix especiarias doces (canela, cravo, gengibre, noz-moscada e cardamomo) ou canela para polvilhar. Para dar o crocante³ 50g de castanha Modo de fazer: Em uma panela média coloque todos os líquidos e […]
Cookie do Cerrado (receita da Bela Gil) 25 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Cookie com farinha de jatobá e castanha de baru: Bela Gil usa iguarias do Cerrado brasileiro para esta receita Ingredientes: ¼ xícara de farinha de jatobá ¼ xícara de farinha de castanha de baru (ou qualquer outra castanha) 1 xícara de farinha de aveia 1/3 xícara de açúcar mascavo 1/3 xícara de óleo de coco […]
Publicações Almanaque Slow Food 2014 19 de fevereiro de 20156 de março de 2023 by Slow Food Brasil Este ano, mais do que nunca, o Almanaque do Slow Food conta o que somos e aquilo que nos tornamos, graças aos projetos concretos que a nossa associação está realizando nos diversos territórios do mundo. Durante o último Congresso internacional, aos projetos foram dados números, representando três grandes objetivos estratégicos: a meta do Slow Food […]
Vídeo: Documentário Brasil Orgânico 10 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O documentário Brasil Orgânico faz uma viagem pelos biomas brasileiros destacando as principais experiências brasileiras relacionadas à agricultura orgânica e contando histórias de pessoas, lugares e ideais de vida. Do agricultor familiar ao grande produtor, do agrônomo ao nutricionista, do chefe de cozinha ao empresário do mercado de alimentos. O filme foi dirigido por Kátia Klock […]
Vitamina de babaçu 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 600ml de leite 3 bananas 1 maçã descascada 3 colheres de mesocarpo de babaçu Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce a gosto e sirva, de preferência gelado. Fonte: Associação em Áreas de Assentamento no Estado do Maranhão (ASSEMA
Cookies com babaçu e castanha de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 250g de cobertura de chocolate meio amargo 2 xícaras de açúcar (320g) ½ xícara de óleo (100 ml) 2 colheres (chá) de essência de baunilha 4 ovos inteiros 2 xícaras de farinha de trigo (250g) 1 xícara de farinha de babaçu (85g) 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó (fermento […]
Bolo de babaçu e especiarias 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 75g de manteiga 100g de açúcar mascavo 90g de melado de cana 100ml de água 1 ovo 80g de farinha de mesocarpo de babaçu 150g de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de gengibre em pó 1 boa pitada de canela 1 colher (chá) fermento químico Como fazer Coloque os 5 […]
Bolacha de babaçu 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 500g de farinha de babaçu 1kg de farinha de trigo ½ pacote de sal amoníaco 2 pacotes de coco ralado 4 copos de leite 500g de manteiga 3 ovos Como fazer Colocar 3 ovos numa vasilha, acrescentar o açúcar, manteiga, 2 copos de leite e coco. Bata bem os ingredientes, depois acrescente a farinha […]
Sorvete de umbu 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 litro de leite 400g de umbu 350g de açúcar 1 colher (sobremesa) de emulsificante folhas de hortelã ou capim santo Como fazer Leve ao fogo o leite e os umbus. Deixe cozinhar até que todos os umbus soltem suas sementes. Retire-os. Adicione o açúcar. Deixe esfriar. Bata essa mistura aos poucos na batedeira […]
