Biblioteca e Multimídia Fortalezas Slow Food e Sistemas Agrícolas Tradicionais (SATs) – Comunidades de Fundo de Pasto: Possibilidades de Intersecção 12 de agosto de 202116 de agosto de 2021 by Slow Food Brasil Publicação realizada pela equipe do projeto Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e da Cultura Alimentar Baiana, cujo objetivo é suscitar o debate acerca de propostas de diretrizes para articulação de Fortalezas de sistemas agrícolas tradicionais, com foco nas comunidades de Fundo de Pasto. Faça aqui o download da publicação (pdf 7,54mb)
Publicações Protocolo de Produção da Farinha e Derivados da Mandioca do Povo Kiriri de Banzaê 29 de julho de 202112 de agosto de 2021 by Slow Food Brasil Este Protocolo de Produção apresenta as principais informações da versão desenvolvida pelos membros da Fortaleza da Farinha e Derivados da Mandioca do Povo Kiriri de Banzaê. O registro teve a participação dos jovens, homens e mulheres; na revisão do conteúdo, com depoimentos, entrevistas e discussões, de forma virtual, enriquecendo a compilação de referências técnicas e […]
Biblioteca e Multimídia Slow Food na Terra Indígena Andirá-Marau: Fortalecendo a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional 29 de julho de 202112 de agosto de 2021 by Slow Food Brasil Faça aqui o download da publicação (pdf 32,4mb)
Atividades da rede Slow Food Brasil Caracol de Práticas Educativas 25 de junho de 20218 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Educação Apresentação O Caracol de práticas educativas, resultado do Projeto Caracol, vem para adubar gentilmente o nosso solo, esse chão de onde partimos para intervir em realidades que queremos mudar: a educação! As ideias e atividades aqui propostas encontram no alimento um caminho repleto de veredas para se educar, uma educação que se sustenta na experiência […]
Manifestos Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável repudia a aprovação do PL 3.292/2020 na Câmara dos Deputados 7 de maio de 20216 de março de 2023 by Slow Food Brasil Este texto foi originalmente publicado no site da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável Foto: Discussão e votação do PL. Por Pablo Valadares/Câmara dos Deputados No dia 6/5/2021 a Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 3.292/20, do deputado Vitor Hugo (PSL-GO), que altera de maneira preocupante o marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar […]
Biblioteca e Multimídia No sertão nordestino, carne de bode tece sobrevivência, cultura e economia 19 de abril de 202130 de novembro de 2022 by Ana Mosquera Carne manteada de bode é herança cultural, fonte de subsistência e atividade econômica de comunidades tradicionais no sertão do Nordeste “Eles comem essa carne assada, ou frita, na farinha, com macaxeira, no café da manhã, quando vão e voltam da roça. Não tem um momento específico para isso”, comenta Revecca Tapie, facilitadora do projeto Slow […]
Manifestos Enfrentar a Fome com a Força de Nossas Lutas 12 de abril de 202113 de abril de 2021 by Slow Food Brasil Diante da pandemia e da fome crescente, manifesto da sociedade civil destaca a importância da garantia do Direito Humano à Alimentação e clama por mudanças.
Publicações Coletânea de referências para a mobilização da rede Slow Food Brasil 11 de novembro de 202017 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil Este documento tem o propósito de criar maior mobilização a partir da formação, horizontalização da informação e potencialização das discussões na rede Slow Food Brasil, envolvendo tanto integrantes do movimento como também nossos parceiros. A vontade é que este material seja o mais completo possível, por isso se pretende vivo e atualizado coletiva e permanentemente. […]
Notícias Slow Food Vídeo: O Terra Madre Brasil 2020 está chegando! 30 de outubro de 202014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Esse vídeo mostra um pouco da programação do Terra Madre Brasil 2020, que acontece entre 17 a 22 de novembro, 100% online e gratuito. Clique e veja a programação completa
Publicações Documento de Posicionamento sobre Sementes, Organismos Geneticamente Modificados e Novas Biotecnologias, do Slow Food Brasil 25 de setembro de 20208 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Baixe o Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Sementes, Organismos Geneticamente Modificados e Novas Biotecnologias para ler o conteúdo na íntegra. Este documento se baseia em Las Semillas Según Slow Food, de autoria de Marta Messa e Francesco Sottile, no Documento de Posicionamento do Slow Food sobre Organismos Geneticamente Modificados, do Slow Food Internacional […]
