Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidades Indígenas 17 de fevereiro de 20142 de dezembro de 2020 by Slow Food Brasil Este é o primeiro documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto:
Notícias Slow Food CONCRAB, UNICAFES e UNISOL criam União Nacional das Organizações Cooperativistas Solidárias 6 de fevereiro de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Por Humberto Oliveira Na noite de 29 de janeiro, na sede da CONTAG em Brasília ocorreu a criação da União Nacional das Organizações Cooperativistas Solidárias, com ilustres presenças em ato histórico para o cooperativismo da agricultura familiar e economia solidária no Brasil. É o maior acontecimento no primeiro mês do ANO INTERNACIONAL DA AGRICULTURA FAMILIAR […]
Regina, a chef das favelas que transforma resíduos em alimentos orgânicos, por Carlo Petrini 31 de janeiro de 20148 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Tradução livre de Janice Figueiredo Publicado no jornal italiano “La Repubblica” em 28 de janeiro de 2014 Regina Tchelly de Araujo Freitas é uma jovem empreendedora que está deixando a sua marca na realidade da culinária brasileira, com um projeto cujo nome diz tudo: Favela Orgânica. Esta iniciativa prevê a criação de pequenas hortas orgânicas […]
Notícias Slow Food Novidades do Slow Food 17 de dezembro de 201312 de abril de 2023 by Slow Food Brasil Confira algumas novidades do Slow Food Brasil: – Está mais simples se associar ao Slow Food. – Nova edição do Manual do Slow Food – Almanaque Slow Food 2013 – Sobre o Ano Internacional da Agricultura Familiar
Quais alimentos você conhece e estão em risco de desaparecer? 11 de dezembro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil Quais alimentos encontrava nas feiras, mercados e festas populares e estão cada vez mais raros? A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food para catalogar e revalorizar os alimentos em risco. Todo mundo pode indicar novos produtos para a Arca. É bem simples, veja como fazer e ajude o Slow Food a preservar […]
Encontro de capacitação internacional Rede Jovem Slow Food 11 de dezembro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil Slow Food Youth Network (SFYN) / Rede Jovem Slow Food Entre os dias 12 e 15 de dezembro de 2013, nas cidades de Bra e Pollenzo, se realizará um encontro de capacitação para jovens líderes do Slow Food (SFYN). Os jovens envolvidos serão 23, procedentes de 5 continentes diferentes, e se juntarão em Bra, no […]
Notícias Slow Food Novo site do Slow Food Brasil está no ar 26 de novembro de 201324 de março de 2023 by Slow Food Brasil É com muita alegria que convidamos todos a visitarem o novo site do Slow Food Brasil:www.slowfoodbrasil.com O novo design e a nova forma de navegação foram feitos para valorizar o rico conteúdo publicado no site desde que ele nasceu há 6 anos atrás. Hoje já são mais de 700 textos, receitas, vídeos, artigos e notícias. […]
Notícias Slow Food Terra Madre Day 2013 25 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Dia 10 de dezembro será comemorada a quinta edição do Terra Madre Day, o dia mundial do Slow Food para celebrar os alimentos locais.
OGM (transgênicos) 1 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Brasil se situa atualmente como o segundo maior produtor de transgênicos do mundo e é o país que proporcionalmente mais cresceu em plantios de OGMs (organismos geneticamente modificados). Sob quaisquer aspectos que se analise a produção e consumo de OGMs na alimentação, diversos questionamentos e problemas são levantados. O Slow Food é contra o […]
Notícias Slow Food Carlo Petrini é um dos Campeões da Terra segundo o PNUMA 19 de setembro de 20136 de março de 2023 by Slow Food Brasil Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, é um dos Campeões da Terra segundo o Programa das Nações para o Meio Ambiente O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) homenageou Carlo Petrini, fundador do Slow Food*, pela extraordinária contribuição para a defesa do meio ambiente e o desenvolvimento sustentável, declarando-o um dos […]
