Frango empanado com jatobá

Receitas Slow Food
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Ingredientes

  • 1 filé de peito de frango
  • 2 ovos batidos a 3/4
  • 100g de farinha de rosca
  • 100g de farinha de jatobá
  • 20g de queijo parmesão ralado
  • Pitada de noz moscada ralada
  • Sal

Como fazer

Peneirar as farinhas, misturar o parmesão, noz moscada e o sal. Passar o frango no ovo (batido), depois nas farinhas; passar novamente no ovo e nas farinhas. Fritar em gordura quente. Deixar escorrer e finalizar no forno.

Fonte:M, CAVALETTI. Receitas de jatobá

 

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