Brigadeiro de murici 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 lata de leite condensado ½ lata de polpa de murici 1 colher (sopa) de manteiga Como fazer Em uma panela, misture bem o leite condensado com o murici e a manteiga. Leve ao fogo baixo. Quando despregar da panela, espere mais alguns minutinhos. Retire do fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas do tamanho […]
Risotto de cambuquira com castanha de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Brodo (caldo de legumes) 3 talos de salsão 4 cenouras picada grosseiramente 1 talo alho-poró 4 unidades de tomates sem pele e sem sementes 2 litros de água. Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Risotto 100 g de manteiga 50 ml de azeite extra-virgem 200 g de creme de leite fresco 200 […]
Bacalhau aromatizado com azeite de pequi e farofa do cerrado 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil 250 gr bacalhau lombo dessalgado Sal a gosto óleo quente qb 3 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa cebola picadinha 3 colheres de sopa farinha de baru 2 colheres de sopa azeitona picada 3 colheres de sopa jabuticaba (em caldas) 1 xícara de chá de farinha de mandioca Modo de preparo […]
Filé com manteiga de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 kg de medalhão de filé mingnon de 150g cadaAzeite de oliva100g de manteiga sem sal1 colher de sopa de salsinha repicada3 dentes de alho70 g de farinha de baru (processado no liquidificador)Pitada de sal20 g Farinha de rosca Modo de preparo Manteiga de baru: – Misturar a manteiga, salsa, alho, farinha de baru, […]
Publicações Catálogo “Brasil no Salone del Gusto” 9 de outubro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Sabores brasileiros presentes em evento gastronômico na Itália O catálogo “Brasil no Salone del Gusto – Agricultura Familiar e Produtos Brasileiros” tem 44 páginas ilustradas, com textos em português e inglês sobre 22 produtos brasileiros de alto potencial gastronômico, além de 10 receitas especiais e o contato de 15 empreendimentos que representarão o país na […]
