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NOTA OFICIAL do Quilombo do Carmo sobre o Edital nº 01/2025 – Manutenção da Senzala do Carmo
Date
janeiro 10, 2026
NOTA OFICIAL da Associação do Território Quilombola do Bairro do Carmosobre o Edital nº 01/2025 – Manutenção da Senzala do Carmo Viemos nos manifestar publicamente acerca da abertura do Edital nº 01/2025 destinados à manutenção da Senzala do Carmo de São Roque, no âmbito da PNAB, vinculado à Divisão de Cultura de…
Notícias Slow Food +
Aliança se posiciona sobre manifestação da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) feitas em audiência pública
A Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável manifesta em resposta às colocações feitas pela ABIA durante Audiência Pública na Câmara sobre reforma tributária.
A força criativa da natureza na origem do mel de aroeira
Fruto da adaptação entre espécies no sertão de Minas Gerais, a produção do mel de aroeira é um exemplo de re-equilíbrio ambiental
Mandioca, macaxeira, aipim
Raiz nativa do Brasil, de alto valor nutricional e presente no território de todos os biomas. A valorização da mandioca, alimento constante na mesa dos brasileiros, é um caminho para uma alimentação mais saudável de verdade.
Campanha livro Arca do Gosto
O que acha de apoiar o trabalho da Associação Slow Food do Brasil e ainda um dos últimos exemplares da primeira edição do livro Arca do Gosto no Brasil? Sim, cada pessoa que mobilizar a inscrição de 6 novos CPFs no programa…
Sociedade civil exige cancelamento de decisão que libera cultivo e comércio de trigo transgênico no Brasil
Documento apontando perigos do trigo HB4 à soberania alimentar, à saúde, à biodiversidade e à economia do país foi protocolado junto ao governo federal e a órgãos da Justiça. Organizações reivindicam audiência com ministérios e denunciam que aprovação do trigo transgênico foi…
A volta do CONSEA
Em 28 de fevereiro de 2023, quando o presidente Luís Inácio Lula da Silva completa o segundo mês de seu terceiro mandato, ocorre a reinstalação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, o CONSEA, que havia sido extinto no primeiro dia…
Biblioteca e Multimídia:
Receita de peixe empanado e farofa de mandioca
Em mais uma comemoração do dia nacional da mandioca, conversamos com a chef Ana Tomazoni sobre essa raiz que é um dos alimentos mais emblemáticos da cultura alimentar brasileira presente em todas as regiões e biomas do nosso território.
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Novidades das Colunas
Cozinha afetiva de verdade
“Nos quilombos em que estive, foi com as mulheres, quase sempre no ambiente da roça ou da cozinha, que fui tomada pelas histórias que generosamente elas me contaram e ali percebi a transmissão de seus conhecimentos e vivências. Histórias cercadas de luta,…
A revolta dos malês e a comida baiana
por Patrícia Nicolau e Ednilson Andrade, integrantes do coletivo Antirracismo Slow Food A revolta constituída de quase 600 homens, majoritariamente muçulmanos e africanos – por isso malê oriundo de imalê que, na língua iorubá, significa muçulmano – se deu na madrugada de…