Ingredientes
- 4 copos de polvilho
- 2 copos de leite
- 1 copo (não cheio) de óleo
- 4 a 8 ovos (até dar o ponto)
- 4 copos de queijo ralado
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 copo de polpa de pequi
Como fazer
Colocar o óleo, o leite e o sal para ferver. Coloque essa mistura sobre o polvilho e deixe esfriar. Acrescente os ovos e sove. Bata a polpa de pequi com o óleo e acrescente a massa.
Por último acrescente o queijo e sove bem até a massa ficar uniforme. Unte as mãos para enrolar, coloque em uma forma e leve ao forno quente.
Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. E.Inovações culinárias para a valorização do Cerrado.
