A Arca do Gosto continua crescendo 18 de dezembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil 17/12/2008 – Fundação Slow Food para Biodiversidade 2008 foi um ano excitante para a Arca do Gosto, o projeto primogênito desenvolvido pela Fundação Slow Food para Biodiversidade. Em 2008 muitos produtos foram incluídos no catálogo de produtos artesanais de qualidade produzidos em pequena escala: da Alemanha o porco Piebald Bentheim, as batatas Bamberger Hörnla e […]
Notícias Slow Food Esclarecimento: Para que serve uma Fortaleza? 17 de novembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Maurizio Fraboni e Obadias Batista Garcia, coordenadores da Fortaleza do Guaraná Nativo Sateré-Mawé, esclarecem sua versão dos fatos, em resposta à campanha de imprensa e falsas acusações lançadas na COIAB (Coordenação Indígena da Amazônia Brasileira) por Derli Bastos Batista e Jecinaldo Barbosa Cabral, índios Sateré-Mawé. Frente a tão graves falsas acusações, Maurizio e Obadias, registraram […]
Brasil participa dos dois maiores eventos mundiais do Slow Food na Itália 13 de outubro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Brasil tem um patrimônio de biodiversidade extraordinário que se reflete também na produção agro-alimentar. No Salone del Gusto 2008 será possível descobrir as delícias de um país que não é apenas um grande exportador de café, cacau e cana-de-açúcar. O evento acontece em paralelo com o Terra Madre – encontro mundial de comunidades do […]
O prazer de comer sem pressa 23 de setembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil No início, eu questionava até que ponto um movimento que pregava o comer devagar poderia exercer influência sobre as pessoas de uma metrópole engolidora como a nossa. E, num pensamento mais egoísta, o que poderia me ensinar, já que faço minhas próprias compras, às vezes colho o que planto, amasso o meu pão, preparo minha comida e me sento à mesa todos os dias […]
Notícias Slow Food Livro de receitas tradicionais de Santa Catarina para download 8 de setembro de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil O livro “Culinária Colonial de Santa Catarina” apresenta receitas servidas nos destinos da Acolhida na Colônia – uma associação de agricultores que se organizou em 1999 com o objetivo de receber visitantes em suas propriedades, valorizar a agricultura familiar, preservar o ambiente e primar pela qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores. No livro, você encontrará […]
Notícias Slow Food Salone del Gusto: encontros e degustações 1 de setembro de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Salone del Gusto e o Terra Madre representam uma verdadeira viagem às raízes, da mesa à terra e da terra à mesa, ida e volta. Uma viagem apaixonante para todo gastrônomo que puder ir. Os dois eventos são dedicados aos pequenos produtores de alimentos bons, limpos e justos, provenientes de mais de dezenas de […]
Blogs que já aderiram ao nosso convite 12 de agosto de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Conheça alguns blogs que já aderiram ao Convite aos blogueiros e estão divulgando os textos do Slow Food Brasil: Come-se Comadre Fulozinha Quiche de Macaxeira Alimento para Pensar Orgânicos e sustentáveis Central do Cerrado Edu Luz – Dcpv La Cucinetta
Na onda do slow food 30 de julho de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Natal, 04/07/2008 – Tribuna do Norte Pensar sobre o que se come quando as pessoas mal delegam tempo para comer parece uma incoerência da vida moderna. Na correria do dia-a-dia, a palavra "fast" (rápido) soa com muito mais familiaridade do que algumas expressões praticamente perdidas no tempo, como "horário de almoço" ou "jantar em família". […]
Novo Convivium: Sabor Selvagem (Camboriú, SC) 27 de julho de 20088 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Nesse mês de julho foi aberto em Balneário Camboriú o segundo convivium de Santa Catarina, o Convivium Sabor Selvagem. Tendo como líder honorário o renomado Chef Ofir Oliveira, com 35 anos de profissão e um dos maiores disseminadores da culinária amazônica pelo mundo, com passagens pela França, EUA e Suíça. O Chef, sempre preocupado […]
Do Prato ao Planeta 23 de julho de 20088 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O que o prato e o planeta podem ter em comum? Começando pela forma, comer é fundamental para viver. Não pode haver vida na natureza que possa reinar com a ausência daquilo que lhe cabe por essência. Para uns e para outros, para todos; a natureza produz e oferece aquilo que é fundamental para a […]
