Notícias Slow Food Questões ligadas ao sistema alimentar em foco no Salone del Gusto e Terra Madre 2014 1 de setembro de 201414 de março de 2023 by Slow Food Brasil No centro de todas as edições do Salone del Gusto existe uma série de questões importantes relativas ao alimento, que se tornam cada vez mais urgentes, especialmente diante dos desafios ambientais, agrícolas, sociais e da saúde, resultantes da mudança climática, do crescimento da população e da fome, entre outros. Com um extenso programa de conferências […]
Notícias Slow Food Encontros à Mesa e Escola de Cozinha no Salone del Gusto e Terra Madre 2014 27 de agosto de 201414 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Salone del Gusto 2014 apresenta uma série de interessantes Encontros à Mesa, explorando sabores internacionais. A Escola de Cozinha faz a sua estreia com sessões sobre cozinha criativa e cozinha com sobras A décima edição do Salone del Gusto e TerraMadre(SDG/TM), que será realizada em Turim, na Itália, de 23 a 27 de outubro, […]
Notícias Slow Food Disco Xepa Rio – Cinema com Gosto 13 de agosto de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil No dia 22 de agosto o Slow Food Rio Zona Norte leva a Disco Xepa e a temática do desperdício alimentar para o Rio Gastronomia, festival de gastronomia promovido pelo jornal O Globo. A Disco Xepa é uma ação contra o desperdício alimentar e serve de ferramenta para informação, educação e conscientização. Com o apoio […]
Notícias Slow Food Slow Filme 2014: Festival de Cinema, Alimentação e Cultura Local 11 de agosto de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil A quinta edição do Slow Filme – Festival Internacional se Cinema, Alimentação e Cultura Local, acontece de 11 a 14 de setembro de 2014, em Pirenópolis, Goiás. O Festival trás em sua programação filmes que foram destaques em festivais como Berlim e NYC Food Festival e que chegam ao País pela primeira vez. Serão quatro […]
Notícias Slow Food VIII Seminário Museu de Gastronomia Baiana – Milho: o cereal das Américas – Milho: o cereal das Américas 6 de agosto de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Milho – Histórias e sabores da gastronomia Entre 19 e 21 de agosto de 2014 acontece a 7ª edição do Seminário Museu de Gastronomia Baiana, este ano inteiramente dedicada ao Milho. O Seminário reúne no Teatro Sesc-Senac Pelourinho, Salvador (BA), especialistas nas áreas de gastronomia, antropologia, biociências, nutrição, e comunicação.
Notícias Slow Food Manifesto pelas Frutas Brasileiras 13 de julho de 201427 de março de 2023 by Slow Food Brasil Embora existam centenas de árvores frutíferas que são nativas do Brasil – mais de 300 espécies já foram catalogadas – vale a pena lembrar que as frutas que lideram o ranking de consumo no país foram aclimatadas pelos colonizadores e imigrantes europeus. Laranja (a mais consumida no território nacional), maçã, melão, pêra, limão, uva, manga […]
Notícias Slow Food Salone del Gusto e Terra Madre 2014 11 de julho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Salone del Gusto & Terra Madre são os maiores eventos mundiais do Slow Food. Eles acontecem de 23 a 27 de outubro de 2014, em Turim, na Itália, e serão dedicados à agricultura familiar e à Arca do Gosto, o projeto internacional do Slow Food para a preservação da biodiversidade. Saiba mais.
7ª Festa Regional do Licuri 10 de julho de 201428 de março de 2023 by Slow Food Brasil A sétima edição da Festa Regional do Licuri será realizada entre os dias 18 e 20 de julho de 2014 no Povoado de Barra Nova, município de Várzea do Poço, Bahia. O evento é organizado pela COOPES, cooperativa da cidade de Capim Grosso que atua com o beneficiamento do Licuri envolvendo comunidades de 10 municípios da caatinga […]
Homenagem póstuma à Evanilda Teresinha Perisinotto – Arca do Gosto 7 de julho de 20148 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A Comissão Brasileira da Arca do Gosto vem a público agradecer pela inestimável contribuição dada por Evanilda Teresinha Perisinotto Prospero ao resgate e valorização da culinária e dos produtos tradicionais brasileiros.
Mais três produtos brasileiros entram na Arca do Gosto 25 de junho de 201424 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food que cataloga e protege alimentos que estão em risco de desaparecer. O trabalho de catalogar e divulgar esses produtos colabora com a preservação dos sabores e das espécies. Num processo permanente de identificação, análise e inclusão na Arca, mais de 1000 produtos de dezenas de […]
