Notícias Slow Food Amar a Terra 28 de março de 201613 de março de 2023 by Slow Food Brasil “Amar a Terra é o tema principal do Terra Madre Salone del Gusto 2016”, explica Serena Milano, Secretária-Geral da Fundação Slow Food para a Biodiversidade. “Cuidar do meio ambiente e do planeta onde vivemos é uma das questões mais importantes de nossos tempos, e uma obrigação para todos aqueles que trabalham com os alimentos. Queremos voltar […]
Notícias Slow Food A preservação da Biodiversidade fortalece o diálogo entre as autoridades locais e os atores socioeconômicos no Semiárido Baiano 22 de março de 20166 de março de 2023 by Slow Food Brasil O projeto G.Lo.B (Governança Local para a Biodiversidade), cofinanciado pela Comissão Europeia, visa apoiar três autoridades locais de Países de língua portuguesa, sendo eles o Brasil, Angola e Moçambique. Esta cooperação fomenta a definição e adoção de políticas públicas para promover a preservação e o desenvolvimento da agrobiodiversidade, melhorando a qualidade da vida da população, […]
Notícias Slow Food Lançado novo livro de Carlo Petrini: Comida e liberdade 15 de março de 20166 de março de 2023 by Slow Food Brasil A Editora Senac São Paulo publicou novo livro de Carlo Petrini: “Comida e liberdade – Slow food – histórias de gastronomia para a libertação” As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para […]
Notícias Slow Food Desafio Slow Fish 2016 2 de março de 20168 de março de 2023 by Slow Food Brasil Todos os anos o GT Slow Fish Brasil propõe ao público o Desafio Slow Fish que visa conduzir os consumidores a uma experiência única de consumo responsável de pescados. O desafio é proposto sempre na época da Semana Santa, data importante onde se registra o maior consumo de pescados no país. A Campanha Slow Fish […]
Abertas consultas públicas para mudança nas normas de pequenas agroindústrias de mel e ovos 27 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) abriu nesta quinta-feira (25) consulta pública de 60 dias para que a sociedade envie sugestões ou comentários à proposta que altera normas exigidas a pequenas agroindústrias de mel, ovos de galinha e de codorna e derivados. Sugestões ou comentários sobre as instruções normativas relativas às pequenas agroindústrias […]
Fortalecendo uma Rede de Meliponicultura no Nordeste do Brasil: Boas Práticas para o Bem-Estar das Abelhas Nativas Sem Ferrão 23 de fevereiro de 201628 de março de 2023 by Slow Food Brasil Pergunte a qualquer brasileiro qual a primeira coisa que vem à cabeça quando pensa em abelhas e, invariavelmente, a resposta é “mel” ou “ferrão”. Mas, como observa o ecologista e colaborador do www.slowfood.com/, Jerônimo Kahn Villas-Bôas, as abelhas com ferrão (apis mellifera) são importadas, levadas para o Brasil por ordens religiosas europeias e, desde então, tornaram-se […]
Do licuri tudo se aproveita 17 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Fundamental para comunidades da caatinga baiana, a cultura do fruto exige cuidado e proteção. Já ouviu falar no licuri? Embora seja tratado como um coquinho, o fruto da palmeira Syagrus coronata, típica do semiárido nordestino, é uma amêndoa. Além da polpa, que atrai pássaros como a arara-azul, ele esconde uma castanha de sabor intenso. Os […]
Slow Food assina declaração conjunta e expressa preocupação sobre simpósio sobre biotenologia da FAO 17 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil “Entre 15 e 17 de fevereiro de 2016, acontece o simpósio internacional da FAO (Organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura, na sigla em inglês) “O papel das biotecnologias agrícolas em sistemas alimentares sustentáveis e nutrição” na sede da FAO em Roma. O programa do simpósio foca sobre a aplicação da ciência e tecnologia, […]
Notícias Slow Food Primeiro Encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil 16 de fevereiro de 20166 de março de 2023 by Slow Food Brasil por Ellen Gallego – Slow Food São Paulo O primeiro encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil aconteceu no dia 28 de janeiro deste ano, no Espaço ZYM e contou com a presença de 12 membros da rede. Foi um grande momento de apresentações e troca de informações entre os participantes que puderam conhecer […]
Vídeo: O que é Slow Food? 3 de fevereiro de 20168 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Descubra o que é Slow Food em 2 minutos nesse vídeo.
